ประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็น “สวรรค์อาหารการกิน” เพราะมีความหลากหลาย ทั้งประเภทอาหาร ร้านค้าตั้งแต่ผู้ประกอบการรายย่อย ขนาดกลาง Chain Restaurant ไปจนถึง Fine Dining ทำให้เกิดความหลากหลายของระดับราคา เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค
ทำให้ธุรกิจร้านอาหาร เป็นหนึ่งในภาคธุรกิจที่มีมูลค่ามหาศาล! แม้จะมีสะดุดไปบ้างในช่วงโควิด แต่หลังจากสถานการณ์คลี่คลาย ทุกอย่างกลับเป็นปกติ ธุรกิจร้านอาหารก็กลับมาเติบโตต่อเนื่อง รับทั้งตลาดผู้บริโภคไทย และนักท่องเที่ยว
ศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจ ทีทีบี” (ttb analytics) คาดการณ์ธุรกิจร้านอาหารในปี 2567 จะมีมูลค่ากว่า 6.69 แสนล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2566 ซึ่งอยู่ที่ 6.48 แสนล้านบาท
อย่างไรก็ตามท่ามกลางความหลากหลายของธุรกิจร้านอาหาร และมูลค่าตลาดมหาศาล ส่งผลให้เกิดการแข่งขันสูงเช่นกัน ทั้งจากรายเดิมที่อยู่มานาน จนยึดครองตลาดได้อย่างแข็งแกร่ง และผู้เล่นรายใหม่ ซึ่งธุรกิจร้านอาหาร ถือว่ามี Barrier to entry น้อย เมื่อเทียบกับธุรกิจประเภทอื่น
มาพร้อมกับปัจจัยความท้าทายรอบด้าน เช่น ต้นทุนต่างๆ ขยับสูงขึ้น ปัจจัยเศรษฐกิจ ส่งผลต่อกำลังซื้อของคนไทย ตลอดจนไลฟ์สไตล์และพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
จากปัจจัยความท้าทายดังกล่าว ทำให้ธุรกิจร้านอาหารในไทย มี dynamic ความเปลี่ยนแปลงสูง หนึ่งในภาพที่ปรากฏขึ้นคือ จะเห็นธุรกิจร้านอาหาร คาเฟ่ และของหวาน ทั้งเชนไทย เชนจากต่างประเทศเข้ามาเปิดตลาดในไทย ภายใต้การบริหารของผู้ประกอบการไทยที่ได้สิทธิในแบรนด์นั้นๆ ทยอยปิดกิจการ โดยเฉพาะตั้งแต่ช่วงปี 2565-2566-2567 หลายแบรนด์ดังต่างล้มหายไปจากสารบบอุตสาหกรรมร้านอาหารในไทยอย่างน่าเสียดาย! และล่าสุดเชน QSR จากอเมริกา “Texas Chicken” ภายใต้การบริหารในไทยโดย OR ประกาศปิดตัว โดยจะให้บริการถึงวันที่ 30 กันยายนนี้
Marketing Oops! ได้รวบรวม 13 เชนร้านอาหาร คาเฟ่ และของหวาน ครอบคลุมทั้งแบรนด์สัญชาติไทย และแบรนด์ชื่อดังที่มีต้นกำเนิดในต่างประเทศ ทั้งจากประเทศญี่ปุ่น ฮ่องกง และแบรนด์จากอเมริกา เข้ามาทำตลาดในไทยโดยบริษัท/ผู้ประกอบการไทยได้สิทธิในแบรนด์ ได้ตัดสินใจยุติกิจการในประเทศไทย
– Daidomon: ปิดกิจการปี 2567
– Hotpot Buffet: ปิดกิจการปี 2567
– อร่อยดี: ปิดกิจการปี 2567
– Squeeze by Tipco: ปิดกิจการปี 2566
– Gram Pancakes: ปิดกิจการปี 2567
– Pablo Cheesetart: ปิดกิจการปี 2567
– Farm Design: ปิดกิจการปี 2566
– Marugame Seimen: ปิดกิจการปี 2565
– Texas Chicken: ปิดกิจการปี 2567
– Baskin-Robbins: ปิดกิจการปี 2566
– A&W: ปิดกิจการปี 2565
– Carl’s Jr.: ปิดกิจการปี 2565
– Tim Ho Wan: ปิดกิจการปี 2567
นี่เป็นตัวอย่างส่วนหนึ่งของเชนร้านอาหาร คาเฟ่ และของหวานที่ปิดตัวลง เชื่อว่าหลายแบรนด์ในนี้ คนไทยหลายคนรู้จัก ผูกพันมาตั้งแต่วัยเด็ก – วัยเรียน และเป็นลูกค้าประจำ
