อินไซต์ 3 ความเสี่ยง “ลุ้นหวย-ลงทุนคริปโต-ซื้อกล่องสุ่ม” คนไทยชอบมากสุด และกลยุทธ์แบรนด์พิชิตใจคนชอบเสี่ยง

ความเชื่อเรื่องโชคลาง การพึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และชอบลุ้น – ชอบเสี่ยง เป็นสิ่งที่อยู่คู่กับคนไทย และสังคมไทยมาช้านาน ยิ่งถ้าสภาวะสังคม และเศรษฐกิจผันผวน ยิ่งเป็นแรงผลักให้คนหันพึ่งสิ่งเหล่านี้มากขึ้น

“วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล” หรือ “ซีเอ็มเอ็มยู” (CMMU) จึงได้สำรวจกลุ่มตัวอย่าง และวิเคราะห์ข้อมูลงานวิจัย “ถอดรหัสความคิดพิชิตใจคนชอบเสี่ยง Marketing to Risk lover” เพื่อให้ทราบถึงปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อพฤติกรรมที่ชอบเสี่ยง และนำมาสู่การตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค ซึ่งจะมีประโยชน์ต่อกลุ่มผู้ประกอบการหรือนักการตลาดที่ให้ความสําคัญต่อการทำการตลาดแบบเสี่ยงโชค เพื่อปรับกลยุทธ์ให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบัน รวมทั้งกลุ่มนักลงทุนหรือบริษัทด้านการลงทุน สร้างโอกาสให้ธุรกิจดีขึ้นกว่าเดิมและอยู่รอดต่อไป

สำรวจกลุ่มตัวอย่างจำนวน 1,000 คน และสัมภาษณ์เชิงลึก 40 คน แบ่งสัดส่วน เพศหญิง 71.5% (จำนวน 716 คน) เพศชาย 23.6% (จำนวน 236 คน) LGBT+ 5% (จำนวน 50 คน) และแบ่งตามเจนเนอเรชัน ดังนี้ Gen Y 54.6% (จำนวน 547 คน) Gen Z 24.8% (จำนวน 248 คน) Gen X 12% (จำนวน 120 คน) และ Baby Boomer 8.7% (จำนวน 87 คน)

นิยามความเสี่ยง – คนไทยชอบเสี่ยงจริงหรือไม่ ?

“ความเสี่ยง” คือความน่าจะเป็นที่จะเกิดเหตุการณ์บางอย่างซึ่งมีผลกระทบทำให้การดำเนินงานไม่บรรลุวัตถุประสงค์หรือเบี่ยงเบนจากที่กำหนดไว้ ซึ่งผลกระทบที่เกิดขึ้นอาจเป็นไปได้ทั้งทางบวกและทางลบ หากความเสี่ยงที่เกิดขึ้นมีความไม่แน่นอน ก็ย่อมทำให้ต้องแบกรับความเสี่ยงเพิ่มมากขึ้น ทุกวันนี้เราทุกคนต้องเคยเจอความเสี่ยงและต้องเลือกที่จะยอมรับกับ “ความเสี่ยง” เพื่อทำให้สามารถดำรงชีวิตอยู่

เนื่องจากสังคมไทยมีความเชื่อเรื่องโชคลาง การพึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์เป็นหลัก สาเหตุมาจากความไม่แน่นอนของสภาวะเศรษฐกิจที่ตกต่ำ ค่าครองชีพที่มีอัตราเพิ่มสูงขึ้นในขณะที่รายได้ลดลง ทั้งยังสภาวะโรคระบาด ทำให้ประชาชนหันมาพึ่งสิ่งเหล่านี้เพื่อเป็นแรงผลักดันและเป็นแรงจูงใจ

โดยปัจจัยด้านความเชื่อเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมผู้บริโภค เนื่องจากความเชื่อจะเป็นตัวกำหนดความตั้งใจและพฤติกรรม เพราะฉะนั้นความเชื่อเรื่องโชคลาง ชอบเสี่ยงโชค ลุ้นโชค จึงเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคนำมาใช้จัดการกับความไม่แน่นอนที่กำลังเผชิญอยู่และเป็นกำลังใจที่ทำให้ผู้บริโภคคลายความกังวลกับสภาวะความไม่แน่นอนที่เกิดขึ้น

Top 3 ความเสี่ยงที่คนไทยชอบมากสุด

ขณะที่ 3 อันดับที่คนไทยชอบเสี่ยงมากที่สุดจากการสำรวจกลุ่มตัวอย่าง พบว่า

1. เสี่ยงที่จะลุ้น 46.2%

ถ้าเทียบเป็นจำนวนประชากร สูงถึง 30 ล้านคน เช่น การลุ้นหวย การลุ้นรางวัลใหญ่จากการชิงโชค ยกตัวอย่าง โออิชิ ทำกิจกรรมส่งเลขใต้ฝา หรือน้ำดื่มสิงห์ กิจกรรมโชคใต้ฝา กรอกรับพ้อยท์ลุ้นแลกรางวัลใหญ่

เสี่ยงที่จะลุ้นแบ่งเป็น “ลุ้นลอตเตอรี่” และ “ลุ้นชิงโชค/ชิงรางวัล”

– เสี่ยงที่จะลุ้นลอตเตอรี่

ถ้ามองให้ลึกลงไป การซื้อลอตเตอรี่เป็นเหมือนกับการลงทุนประเภทหนึ่งที่เข้าถึงง่าย หาซื้อได้ง่าย มีวิธีการเล่นที่ไม่ซับซ้อน ทำให้ความเสี่ยงในประเภทนี้สามารถเข้าถึงได้ทุกระดับรายได้ ทุกเพศ และทุกๆ สาขาอาชีพ อย่างน้อยก็เป็นกิจกรรมที่หลายคนเสี่ยงที่จะลุ้นกันเดือนละ 2 ครั้ง และเนื่องจากสภาพสังคมและสภาวะเศรษฐกิจของประเทศไทยที่มีความไม่แน่นอน ผู้คนทุกระดับใช้ชีวิตกันแบบ ตื่นเช้าไปทำงาน เย็นกลับบ้าน ทำให้เกิดความรู้สึกเบื่อหน่าย จึงต้องหาอะไรมาทำให้มีความสนุกสนานตื่นเต้น เพราะฉะนั้นการเล่นหวย ก็ถือว่าเป็นการทำให้ตัวเองได้ลุ้น เป็นความสนุกอีกรูปแบบหนึ่ง

ข้อมูลวิจัยจากศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจของ TMB พบว่า

1 ใน 4 ของคนไทย ซื้อลอตเตอรรี่รวมกันปีละ 2.5 ล้านบาท ถึงแม้ว่าอัตราการถูกรางวัลจะมีเพียงแค่ 1.4% เท่านั้น และค่าครองชีพเราก็สูงขึ้นเรื่อยๆ
59.2% ของผู้ตอบแบบสอบถามก็จะยังคงซื้อต่อไปแม้จะไม่ถูกรางวัล “แม้ราคาหวยจะสวนทางกับค่าครองชีพ แต่ความนิยมเรื่องการเสี่ยงโชค ยังเป็นอันดับ 1 เสมอ” #เสี่ยงซื้อลอตเตอรี่

โดย 3 สาเหตุหลักๆ ที่ทำให้คนไทยชอบเล่นหวย มีดังนี้

1. ต้องการความตื่นเต้น เพราะว่าในปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่ตกอยู่ในสภาวะเครียดจากสภาพแวดล้อมรอบๆ ด้าน การซื้อหวยจึงเป็นอีกหนึ่งกิจกรรม เพื่อให้ความรู้สึกตื่นเต้น จะได้มีความสนุกสนาน ได้ลุ้นเลขที่ออกจากลอตเตอรี่ที่ซื้อ

2. เป็นเรื่องที่ไว้พูดคุยเข้าสังคม นอกจากเรื่องเมาท์ซุบซิบดาราแล้ว เรื่องหวยที่ออกงวดล่าสุด หรือเรื่องสถานที่ในการหาเลขเด็ด ก็กลายเป็นเรื่องพูดคุยเพื่อเข้าสังคมในกลุ่มคนไทยเป็นอย่างมาก ถ้านึกถึงภาพสมัยก่อน ตามร้านค้าต่างๆ มักจะเปิดทีวีดูถ่ายทอดสดสลากกินแบ่งรัฐบาล แล้วมีผู้คนมารวมตัวเพื่อมุงดูกันที่หน้าทีวี ทำให้เกิดการพบปะพูดคุยระหว่างนักเสี่ยงโชค

3. คาดหวังว่าจะรวยขึ้น ส่วนใหญ่คนที่ซื้อหวยมีความคาดหวังว่าจะถูกรางวัลใหญ่ ร่ำรวยกันในชั่วข้ามคืน โดยเฉพาะกับกลุ่มคนทำงานและกลุ่มคนใช้แรงงาน ที่มองว่าการทำงานไปวันๆ อยู่แบบนี้ คงไม่มีทางรวยขึ้นมาได้ จึงต้องลองเสี่ยงซื้อหวย เผื่อฟลุคถูกรางวัลที่ 1 ได้เป็นเศรษฐีคนใหม่ง่ายๆ ดังที่เห็นตามข่าวว่าจะมีคนถูกรางวัลที่ 1 กันทุกงวด

จากผลสำรวจพฤติกรรมคนไทย พบว่า

85.3% ของกลุ่มตัวอย่างบอกว่าเคยซื้อลอตเตอรี่ แสดงให้เห็นว่าการซื้อลอตเตอรี่เข้าถึงในทุกๆ เพศ ทุกวัย และทุกระดับรายได้
กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ซื้อลอตเตอรี่งวดละ 1 ใบ อยู่ที่ 51.9% และซื้องวดละ 2-4 ใบ อยู่ที่ 37.1%
กลุ่มผู้ใหญ่วัย Gen X และ Baby Boomer จะซื้อลอตเตอรี่งวดละ 2-4 ใบ มากกว่ากลุ่มคนวัยทำงานและวัยรุ่น อย่าง Gen Y และ Gen Z ที่จะซื้อเพียงงวดละ 1 ใบเท่านั้น

อาจจะเป็นเพราะว่าวัยอย่าง Gen Y และ Gen Z ให้ความสนใจในเรื่องของการลงทุนมากกว่า เพราะว่าการซื้อหวยเป็นการลุ้น ใช้ความน่าจะเป็น ต่างจากการลงทุนที่มีโอกาสได้ผลตอบแทนมากกว่าการพึ่งเรื่องโชค เรื่องดวง

พฤติกรรมคนไทย 60.1% มองว่า ลอตเตอรี่เป็นการลงทุนต่ำ แต่ได้รับผลตอบแทนสูง ที่แม้งวดนี้จะไม่ถูกแต่ยังมีงวดหน้าเสมอ
63.3% มีการไปไหว้พระขอพร ซึ่งส่วนใหญ่ขอให้ถูกหวย ขอให้ร่ำรวยขึ้น โดยสถานที่ที่นิยมไปขอ เช่น ท้าวเวสสุวรรณ หรืออย่างถ้ำนาคา วัดป่าคำชะโนด ศาลแม่นาคพระโขนงและศาลงูจงอาง

– เสี่ยงที่จะลุ้นโชค ชิงโชค

เสี่ยงชิงโชค เป็นกิจกรรมที่อยู่คู่ชาวไทยมาช้านานอย่างที่เราคุ้นกันดี ก็จะมีโออิชิ ส่งเลขใต้ฝา น้ำดื่มสิงห์ก็เป็นโชคใต้ฝาเหมือนกันที่กรอกรับพ้อยลุ้นแลกรางวัลในไลน์ หรือจะเป็น m150 ก็มีกิจกรรมลุ้นรางวัลในลักษณะแบบเดียวกันเหมือนกันด้วย โดยพบว่า

75.3% ของผู้ตอบแบบสอบถามจะเข้าร่วมต่อเมื่อมีรางวัลใหญ่มาดึงดูด ซึ่งก็บ่งชี้ว่ากิจกรรมที่กล่าวมามีปัจจัยดึงดูดอย่างครบถ้วน

แสดงให้เห็นว่า คนส่วนใหญ่ที่เล่นกิจกรรมชิงโชค มีความคาดหวังอยากได้รางวัลใหญ่ทั้งนั้น ซึ่งของรางวัลส่วนใหญ่ที่ผู้บริโภคอยากได้รับ ส่วนมากจะเป็นของที่มีมูลค่า เช่น เงินสด ทองคำ หรือของรางวัลเฉพาะบางกลุ่ม เช่น สมาร์ทโฟน ตั๋วเครื่องบินพร้อมที่พัก ตั๋วคอนเสิร์ต เป็นต้น

นอกจากนี้การทำการตลาดชิงโชค โปรโมชั่นชิงโชค ยังเป็นเครื่องมือโปรโมทแบรนด์ที่มีประสิทธิภาพและกระตุ้นยอดขายมาตลอดปัจจุบัน ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักการบอกต่อ การทำโฆษณา การสร้างแรงจูงใจให้ลูกค้าด้วยการแจกของรางวัล อีกทั้งยังทำให้ได้ลูกค้าใหม่ที่อาจจะมีการสลับแบรนด์ได้หันมาทดลองใช้สินค้าของเราได้ง่ายด้วยแคมเปญชิงโชค

อย่างไรก็ตามพบข้อมูลอินไซต์ใหม่ว่า การทำการตลาดชิงโชครูปแบบ Traditional ไม่หวือหวาเช่นเดิม เพราะผู้บริโภคมองว่า การต้องกรอกข้อมูลตนเองเพื่อให้ได้สิทธิ์นั้นเสียเวลา ประกอบกับสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ต้องรัดกุมค่าใช้จ่าย และไม่สามารถร่วมกิจกรรมเหมือนที่หลายแบรนด์ทำแคมเปญที่ผ่านมา

กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่หันมาให้ความสำคัญกับการกิจกรรม Like&Share บนโซเชียลมีเดียแทนมากถึง 40.9% เพราะกิจกรรมมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำได้ง่ายทุกที่ ทุกเวลา

แม้ว่าผลตอบแทนจากการ Like&Share ตามเพจต่างๆ จะไม่ได้เป็นรางวัลใหญ่ที่มีมูลค่าสูงเหมือนอย่างการชิงโชค แต่การได้รับผลตอบแทนเล็กน้อยกลับมา ก็ทำให้ผู้บริโภครู้สึกได้ลุ้นและถูกรางวัลได้เหมือนกัน

2. เสี่ยงที่จะลงทุน 42.7%

เทียบเป็นจำนวนประชากร ได้ประมาณ 28 ล้านคน เช่น หุ้น กองทุน ทองคำ รวมถึงคริปโตเคอร์เรนซี (Cryptocurrency) ที่กำลังมาในปัจจุบัน ซึ่งบริษัทภาคเอกชนและภาครัฐบาลหลายประเทศก็เริ่มออกมายอมรับการใช้คริปโตเคอร์เรนซีมากขึ้น

ยกตัวอย่าง ญี่ปุ่น (Japan) ประกาศให้สามารถใช้บิตคอยน์ชำระค่าสินค้าและบริการในประเทศได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย และล่าสุด เอลซัลวาดอร์ (El Salvador) กำลังผลักดันกฎหมายรองรับบิตคอยน์ให้เกิดขึ้นจริงในประเทศ

จากการเสี่ยงที่จะลงทุนดังกล่าว พบว่าคนไทยให้ความสนใจลงทุนใน “สินทรัพย์ดิจิทัล” มากขึ้น

“สินทรัพย์ดิจิทัล” (Digital Asset) คือ สิ่งที่มีมูลค่าและเราสามารถเป็นเจ้าของได้ แต่ไม่สามารถจับต้องได้ สิ่งเหล่านั้นถูกสร้างขึ้นในระบบ Blockchain เช่น

คริปโตเคอร์เรนซี (Cryptocurrency) เช่น BITCOIN, ETHEREUM, Binance, SAND ในระบบของ The Sandbox เกมในโลก metaverse, DOGECoin
โทเคนดิจิทัล (Digital Token) มีทั้งโทเคนดิจิทัลเพื่อการลงทุน (Investment Token) และโทเคนดิจิทัลเพื่อการใช้ประโยชน์ (Utility Token)
NFT (Non Fungible Tokens) คือ โทเคนดิจิทัล (Digital Token) ที่สร้างขึ้นใน Blockchain และเปลี่ยนให้เป็นผลงานศิลปะ รูปภาพ เพลง วิดีโอ กลายเป็นสินทรัพย์ดิจิทัลที่ไม่มีอะไรมาทดแทนได้ มีชิ้นเดียวในโลก

จากผลสำรวจจากกลุ่มตัวอย่าง พบว่า

กลุ่มตัวอย่างเคยลงทุนในสินทรัพย์ดิจิทัล คิดเป็น 32.9%
83.9% ของกลุ่มตัวอย่างใช้ “เงินออม” ในการลงทุนสินทรัพย์ดิจิทัล ซึ่งจะใช้เงินลงทุนต่อ transaction อยู่ที่ 5,000 – 20,000 บาทต่อครั้ง

ขนาดของพอร์ตสินทรัพย์ดิจิทัลที่กลุ่มตัวอย่างถือครองอยู่ในปัจจุบัน จะอยู่ที่ 50,000 บาท คิดเป็น 53.9% ซึ่งมีสัดส่วนน้อยกว่า 10% เมื่อเทียบกับการลงทุนทั้งหมด
เหรียญที่คนนิยมลงทุนกันมากที่สุด อันดับ 1 คือ Bitcoin 53%, อันดับ 2 Ethereum 25.3%, อันดับ 3 คือ Dogecoin 4.5%

ถ้าเปรียบเทียบระหว่างการลงทุนในคริปโตเคอร์เรนซี (Cryptocurrency) กับ NFT พบว่า 91.5% ให้ความสนใจการลงทุนในรูปแบบคริปโตฯ มากกว่าการลงทุนในรูปแบบของ NFT
เหตุผลหลักที่คนลงทุนสินทรัพย์ดิจิทัล คือ ความคาดหวังกำไรจากการลงทุน ผลสำรวจสูงถึง 77.3%

อิทธิพลที่ส่งผลในการซื้อขายหรือลงทุน มี 3 อันดับมากที่สุด คือ ตนเอง 70%, ศึกษาหรือซื้อขายตามผู้เชี่ยวชาญ (นักวิเคราะห์และบทวิเคราะห์) 46.7% และ ซื้อขายตามเพื่อน 42.7%

คนกลุ่ม Gen Z เป็นเจนที่สนใจในการลงทุนคริปโตมากที่สุด โดยให้เหตุผลว่าอยากจะรวยเร็วๆ
กลุ่มตัวอย่าง 88.8% ทราบดีอยู่แล้วว่าการลงทุนประเภทนี้มีความผันผวนสูงกว่าการลงทุนประเภทอื่นๆ แต่ก็ยังตัดสินใจลงทุน เพราะมีความเชื่อว่า ความเสี่ยงสูงมักจะนำมาซึ่งการตอบแทนที่สูงเช่นกัน และยอมรับว่ามีความกังวลมากที่สุดต่อการเคยมีข่าวเรียกเก็บภาษีจากการลงทุนประเภทนี้ ตามด้วยจะสามารถใช้งานหรือใช้ประโยชน์ได้จากสินทรัพย์ดิจิทัลได้อย่างเต็มประสิทธิภาพหรือไม่

3. เสี่ยงที่จะเซอร์ไพรส์ 11.1%

เทียบเป็นจำนวนประชากรประมาณ 7 ล้านคน เช่น การซื้อกล่องสุ่ม และการรับประทานอาหารแนว Chef’s Table หรือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว ซึ่งจะมีเชฟคอยรังสรรค์เมนูต่างๆ ตามใจเชฟ ที่มีความพิเศษทั้งวัตถุดิบและเรื่องราวต่างๆ เรียกว่าเป็นศิลปะในการรับประทานอาหารรูปแบบหนึ่ง โดยที่ลูกค้าไม่ต้องเปิดเมนูเลือกอาหารเองและลุ้นว่าจะได้รับประทานอาหารเมนูอะไรและรับประสบการณ์ในการทานที่พิเศษมากน้อยแค่ไหน

– เสี่ยงที่จะเซอร์ไพรส์กล่องสุ่ม

แรงจูงใจในการซื้อกล่องสุ่ม ประกอบด้วย 1. อยากรู้สึกตื่นเต้น ชอบลุ้น ชอบความเซอร์ไพรส์ และ 2. มีการคาดหวังว่าสินค้าที่ได้รับจะมีความคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป

จากการสัมภาษณ์กลุ่มตัวอย่างที่เคยซื้อกล่องสุ่ม ส่วนมากจะมีความรู้สึกไม่ประทับใจกับกล่องสุ่มที่ได้รับ เพราะว่าสินค้าที่ได้รับบางตัวใกล้หมดอายุ ไม่ใช่เป็นของที่อยากได้ เป็นของที่ไม่ได้ใช้ เลยรู้สึกไม่คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป แต่ก็สามารถยอมรับได้ เพราะว่ากล่องสุ่มก็เป็นเหมือนการพนันในรูปแบบหนึ่งที่ผู้ซื้อต้องยอมรับความเสี่ยงให้ได้ และอย่าคาดหวังว่าสินค้าที่ได้รับจะเหมือนกับการรีวิวในเพจต่างๆ

มุมมองของกลุ่มตัวอย่างที่เคยซื้อกล่องสุ่ม แบ่งเป็น

มุมมองของผู้บริโภคที่ซื้อกล่องสุ่ม ผู้ที่ซื้อกล่องสุ่มมีความคาดหวังว่าสินค้าที่ได้รับจะมีมูลค่าสูงกว่าเงินที่จ่ายไป และก็คาดหวังว่าอยากได้ทดลองใช้สินค้าใหม่ๆ ในกล่องอีกด้วย ยิ่งถ้าได้ของรางวัลแจ็คพอต ก็จะยิ่งเพิ่มความรู้สึกประทับใจมากยิ่งขึ้น
ขณะที่มุมมองของร้านค้า การที่แต่ละร้านมีการใส่สินค้าใหม่ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้ทดลองใช้ อาจจะทำให้เกิดยอดขายหรือเกิด real user เกิดขึ้นได้ในอนาคต

ดังนั้น แนะนำร้านค้าต้องใส่ใจกับสินค้าที่ใส่ลงในกล่องด้วยว่าต้องมีคุณภาพ ไม่ใกล้หมดอายุ สามารถใช้งานได้จริง เพื่อไม่ให้เกิดการรีวิวในเชิงลบ เพราะจะกระทบกับภาพลักษณ์ของร้านค้าได้

จากการสำรวจครั้งนี้ พบว่า

กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เคยซื้อกล่องสุ่มอยู่ที่ 24.9%
สินค้ากล่องสุ่มที่นิยมซื้อกันมากที่สุด 3 อันดับแรกคือ ขนมทานเล่น 26.8%, เครื่องสำอาง 25.3% และเสื้อผ้า 23% ตามลำดับ ซึ่งระดับราคากล่องสุ่มที่กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ยอมจ่าย จะแตกต่างกันไปตามแต่ละเจเนอเรชั่น

Gen Z ซึ่งเป็นกลุ่มวัยรุ่นเป็นส่วนใหญ่ มีแนวโน้มซื้อกล่องสุ่มมากกว่าเจนอื่นๆ สูงถึง 49% เนื่องจากเป็นวัยที่อยากรู้ อยากลอง และเติบโตมากับสมาร์ทโฟน สื่อโซเชียลมีเดียต่างๆ ทำให้มีพฤติกรรมต้องตามกระแสสังคม กลัวการตกเทรนด์ โดยจะซื้อสินค้ากล่องสุ่มที่ราคาไม่เกิน 1,000 บาท

ส่วน Gen Y ที่มีกำลังซื้อมากกว่า Gen Z ตัดสินใจซื้อกล่องสุ่มที่ระดับราคาไม่เกิน 2,500 บาท

เพราะฉะนั้นในการทำกล่องสุ่มจะต้องพิจารณาด้วยว่า กลุ่มเป้าหมายของเราอยู่ในช่วงอายุเท่าไหร่ถึงจะทำให้เกิดการตัดสินใจซื้อ โดยแรงจูงใจในการซื้อกล่องสุ่มส่วนใหญ่เพราะอยากรู้สึกตื่นเต้น ชอบลุ้น ชอบความเซอร์ไพรส์ และมีการคาดหวังว่าสินค้าที่ได้รับจะมีความคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป

การรีวิวกล่องสุ่มจาก Blogger อินฟลูเอนเซอร์ ที่มีการทำคอนเทนต์แกะกล่องสุ่มแต่ละร้าน ก็มีผลสร้างความน่าเชื่อถือให้ผู้บริโภคเลือกซื้อกล่องสุ่มตามเช่นกัน

– เสี่ยงที่จะเซอร์ไพรส์การรับประทานอาหารรูปแบบ Chef’s Table

Chef’s Table หรือ อาหารเสิร์ฟตามใจเชฟ แม้ว่าราคาต่อมื้อจะแรงขนาดไหน แต่ก็มีคนยอมจ่ายให้กับการทานอาหารรูปแบบนี้เพิ่มมากขึ้น และทำให้ธุรกิจดังกล่าวมีแนวโน้มเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เพราะการทานอาหารแนว Chef’s Table เป็นการเล่นกับคำว่า “ไม่รู้” เป็นความรู้สึกเซอร์ไพรส์ได้เช่นกัน

ขณะเดียวกันเชฟจะบอกเล่าเรื่องราวต่างๆ ผ่านอาหารที่นำมาเสิร์ฟ โดยแต่ละเมนูจะมีความพิเศษทั้งวัตถุดิบและมีเรื่องราวต่างๆ ถือเป็นศิลปะในการรับประทานอาหารอย่างหนึ่ง

จากการสำรวจครั้งนี้ พบว่า

กลุ่มตัวอย่างเคยไปใช้บริการ Chef’s Table อยู่ที่ 28.4% เป็นตัวเลขที่ไม่ค่อยสูงมากเท่ากับความเสี่ยงในด้านอื่นๆ เนื่องจาก Chef’s Table เป็นรสนิยมการทานอาหารเฉพาะกลุ่ม

สาเหตุหลักที่คนส่วนใหญ่เลือกไปใช้บริการนี้ ได้แก่ 1. เพื่อต้องการสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำในมื้อพิเศษ 27.1% และ 2. เป็นการได้ลุ้นว่าเชฟจะรังสรค์เมนูอะไรมาให้รับประทาน 25.3%

ระดับราคาที่กลุ่มตัวอย่างยอมจ่ายจะอยู่ที่ 2,000-4,000 บาท คิดเป็น 58.9% ถือว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลที่คนส่วนใหญ่ยอมจ่ายเพื่ออาหารมื้อพิเศษ
Gen Y ยังเป็นเจนที่ยอมจ่ายมื้ออาหาร Chef’s Table ที่ระดับราคาสูงถึง 6,000 บาท ถ้าร้านนั้นมีรสชาติที่ดี ชื่อเสียงของร้าน รวมไปถึงการถ่ายทอดเรื่องราวของเชฟเป็นที่น่าประทับใจ

เมนูอาหารสุดฮิตที่คนนิยมรับประทาน คือ อาหารญี่ปุ่นมาเป็นอันดับ 1 อยู่ที่ 55.8% ซึ่งที่จักกันดีคือ โอมากาเสะ รองลงมาคืออาหารตะวันตก อยู่ที่ 24.2%

อย่างไรก็ตาม พบว่าปัจจุบันมีร้าน Chef’s Table มีมากขึ้น จึงทำให้กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ค้นหาร้านอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ แต่ก็มีการกลับไปใช้บริการซ้ำ ถ้าร้านเดิมมีการเปลี่ยนเมนู และติดใจฝีมือเชฟ

แต่กรณีถ้าไปเจอร้านอาหารไม่ถูกใจ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่จะไม่วิจารณ์ในโซเชียลมีเดีย แต่จะไม่กลับไปใช้บริการอีกแน่นอน

จะเห็นได้กว่า การทำร้านอาหารแนว Chef’s Table ต้องมีมาตรฐานทั้งระดับราคา รสชาติ และเรื่องราวของเชฟที่มาครบถ้วน เพราะร้านรูปแบบนี้เล่นกับความรู้สึกเซอร์ไพรส์ของลูกค้า ถ้าไม่มีความแตกต่างก็ไม่สามารถสร้างจุดขายได้

กลยุทธ์การตลาด “4R” พิชิตใจคนชอบเสี่ยง

ทีมวิจัย ซีเอ็มเอ็มยู จากได้คิดค้นกลยุทธ์ทางการตลาด อย่างกลยุทธ์พิชิตใจคนชอบเสี่ยง “4R” ประกอบด้วย

R: RANDOM เสี่ยงลุ้น แบรนด์อาจจะต้องมีรางวัลที่น่าสนใจหรือรางวัลใหญ่ เพื่อเป็นการกระตุ้นให้ผู้บริโภคมีความสนใจ และรู้สึกตื่นเต้น รวมทั้งยังเป็นการสร้างยอดขาย หรือเข้าร่วมแคมเปญนั้นๆ
R: RELIABLE เสี่ยงเซอร์ไพรส์ แบรนด์ต้องทำให้ผู้บริโภคเกิดความเชื่อมั่นและไว้ใจ ในการทำการตลาดประเภทนี้ ว่า สิ่งของที่ผู้บริโภคได้รับมีคุณภาพ เหมาะสมกับราคา
R: RICHNESS เสี่ยงลงทุน แบรนด์ต้องทำให้ผู้ลงทุนมีความมั่งคั่งทางการเงิน โดยให้ข้อมูลที่ถูกต้อง และช่วงเวลาที่เหมาะสมในการลงทุน และมีการสื่อสารออกไปให้ผู้ลงทุนรับรู้ ทั้งช่องทางออฟไลน์และออนไลน์
R: RISK ความเสี่ยงของผู้ชอบเสี่ยง แบรนด์ต้องให้ข้อมูลความเสี่ยงที่จะเปิดเผยได้ว่า บางอย่างนั้นมีความเสี่ยงสูง หรือความเสี่ยงต่ำ เพื่อแสดงถึงความเชื่อมั่นและจริงใจในการทำการการตลาดเพื่อกลุ่มคนชอบเสี่ยง