“ปุ้มปุ้ย” อีกแบรนด์ปลากระป๋องที่อยู่คู่กับคนไทยมากว่า 40 ปี เรื่องราวของธุรกิจจากจุดเริ่มต้นที่ต้องการผลิตปลากระป๋องชั้นดี มีคุณภาพ ให้กับผู้บริโภค ซึ่งมีพัฒนาการและการเติบโตอย่างต่อเนื่อง และสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่สร้างการขับเคลื่อนที่สำคัญของอุตสาหกรรมปลากระป๋องของไทย เรามาทำความรู้จัก “ปุ้มปุ้ย” กันให้มากกว่านี้กัน
Fast fact ของ “ปุ้มปุ้ย” ตำนานอาหารกระป๋องของไทยกว่า 40 ปี
“ปุ้มปุ้ย” หรือ บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน) ก่อตั้งเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2522 โดย คุณสุธรรม โตทับเที่ยง เป็น ทั้งผู้ก่อตั้ง และ ดำรงตำแหน่ง “ประธานกรรมการบริษัท บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน)” จนถึงปัจจุบัน เริ่มต้นด้วยทุนจดทะเบียนแรกที่ 2 ล้านบาท โดยสินค้าตัวแรกที่เปิดสู่ตลาดของปุ้มปุ้ย ได้แก่ ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ ฉลากสีส้ม
ปัจจุบัน มีพนักงานรวม 1,253 คน โดยแบ่งออกเป็น ออฟฟิศ 2 แห่ง ได้แก่ ที่ จ.ตรัง (เป็นสำนักงานใหญ่และโรงงาน) จำนวน 1,013 คน และที่กรุงเทพมหานคร 240 คน เป็นรายแรกของการออกผลิตภัณฑ์ “ปลาซาร์ดีนปรุงรส” ในกระป๋อง เจ้าแรกของไทย ตั้งแต่ปี 2525 และ เป็นรายแรกของการใช้วัตถุดิบ “หอย” มาทำเป็นอาหารกระป๋อง นอกจากจะจำหน่ายในประเทศไทยแล้ว ยังทำการส่งออกมากกว่า 20 ประเทศทั่วโลก ทั้งโซนอเมริกาเหนือ, ยุโรป, เอเชียตะวันออกกลาง, เอเชีย, อาเซียน และออสเตรเลีย
เปิดแผงสินค้า “ปุ้มปุ้ย” ไม่ได้มีแค่ปลากระป๋อง
แบ่งเป็น 6 กลุ่มผลิตภัณฑ์ ดังนี้
- กลุ่มปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ
- กลุ่มปลากระป๋องปรุงรส
- กลุ่มหอยปรุงรส
- กลุ่มอาหารพร้อมทาน
- กลุ่มอาหารพร้อมปรุง
- กลุ่มอาหารทานเล่น/ ข้าว/ น้ำปลาร้า
ในขณะที่ วัตถุดิบหลักของการทำปลากระป๋องของ “ปุ้มปุ้ย” ได้แก่ ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล, หอยลาย และเนื้อไก่ โดยกำลังการผลิตของโรงงาน ผลิตได้ 10 ล้านชิ้นในเวลา 1 เดือน
สำหรับสินค้าขายดีของ “ปุ้มปุ้ย” ได้แก่
- อันดับ 1 ปลาราดพริก 38%
- อันดับ 2 ปลาในซอสมะเขือเทศ 25%
- อันดับ 3 หอยลาย 25%
- อันดับ 4 ปลาทอด 12%
Milestone ความสำเร็จของบริษัทปุ้มปุ้ย
- 1979 จุดเริ่มต้นของแบรนด์ “ปุ้มปุ้ย” และ “ปลายิ้ม” วันที่ 1 พฤศจิกายน 2522 ก่อตั้งบริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด
- 1982 เปิดตัวครั้งแรกของสินค้าปลากระป๋องปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ รวมถึงปลาทอดราดพริกในชื่อแบรนด์ “ลาบปลายิ้ม”
- 1985 ครั้งแรกของการเปิดตัวอาหารกระป๋องหอยลายราดพริกสู่ตลาด
- 1986 เปิดตัวผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องปลาแมกเคอเรลทอดราดพริกครั้งแรก และได้รับความนิยมมาก
- 2000 ครั้งแรกของการนำหอยลายราดพริกสู่ผลิตภัณฑ์ของการเป็นสแน็กเพื่อการทานเล่น
- 2016 เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เพิ่มขึ้น ในหมวด Ready to cook และ Ready to eat.
- 2022 เพิ่มผลิตภัณฑ์รสชาติใหม่ๆ มากขึ้น ในไลน์สินค้าต่างๆ รวมถึงสินค้าประเภทหอยลาย
- 2024 เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ประเภทอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ เช่น ปลาแมกเคอเรลทอดราดพริกน้ำตาลน้อย
เปิดเส้นทางกว่าจะมาเป็น 1 ปลากระป๋องของ “ปุ้มปุ้ย”
- การเตรียมปลา นำปลาใส่เครื่องล้าง ผ่านเครื่องตรวจจับโลหะ จากนั้นตัดหัวตัดหางปลา
- การบรรจุปลา ชั่งปลาให้ได้น้ำหนักตามที่กำหนดแล้วนำลงกระป๋องที่เตรียมไว้
- นึ่งในรางไล่อากาศ นึ่งปลาให้สุกด้วยไอน้ำและไม่อากาศที่อยู่ในกระป๋องออก
- เทน้ำที่นึ่งปลาออก เครื่องเทน้ำนึ่งปลาน้ำในกระป๋องออกเพื่อเติมน้ำซอสแล้วซอสจะเข้มข้นไม่เจือจาง
- ใส่ซอสสูตรเข้มข้นและปิดฝาบรรจุภัณฑ์ ปิดฝาบรรจุภัณฑ์ เติมซอสลงกระป๋อง และคนให้เข้ากัน
- ฆ่าเชื่อโรค Sterilizeerilize ปิดฝาบรรจุภัณฑ์เติมซอสลงกระป๋องและคนให้เข้ากับนำผลิตภัณฑ์เจ้าหม้อฆ่าเชื้อ ใช้ไอน้ำอุณหภูมิ 118-122 °c นาน 45-70 นาที (สินค้าจะมีอายุ 2-3 ปี)
เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งใน Brand heritage ที่มีประวัติยาวนานและมีส่วนผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารกระป๋องของไทยก้าวหน้าเติบโตในปัจจุบันเลย แต่ความเป็นแบรนด์เก่าแก่ นอกจากจะเป็นจุดได้เปรียบแล้ว ก็ยังมีความท้าทายในแง่ของการจะก้าวมาเป็นแบรนด์ที่อยู่ในใจคนรุ่นใหม่ได้เช่นกัน ดังนั้น ก้าวต่อไปของ “ปุ้มปุ้ย” จะเป็นอย่างไร น่าติดตามไม่น้อยเลย
