สายหวานถูกใจสิ่งนี้ ‘เนสท์เล่’ คิดค้นช็อคโกแลตแบบใหม่ที่หวาน แต่ไม่มีน้ำตาล เริ่มใช้ใน KitKat ที่ญี่ปุ่น ก่อนขยายสู่แบรนด์อื่น

น่าจะเป็นข่าวดีสำหรับสายหวานแต่รักสุขภาพ เพราะ ‘เนสท์เล่’ (Nestlé)ได้คิดค้นวิธีช็อคโกแลตแบบใหม่ที่มีรสชาติความหวาน แต่ไม่ได้มีส่วนผสมของน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน ด้วยการเปลี่ยน ‘เยื่อสีขาวคล้ายกระดาษ’ ที่หุ้มเมล็ดโกโก้มาทำเป็นผงที่มีความหวานตามธรรมชาติ

เทคโนโลยีดังกล่าว ทางเนสท์เล่ได้จดสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว โดยข้อดีก็คือ เป็นสารความหวานตามธรรมชาติ ไม่ได้เกิดจากการใช้สารเคมีสังเคราะห์ อีกทั้งยังเป็นการช่วยลดขยะ เพราะปกติแล้ว เยื่อสีขาวที่หุ้มเมล็ดโกโก้จะถูกนำไปทิ้ง

สำหรับสินค้าตัวแรกที่การใช้วิธีนี้ ก็คือ  KitKat  รสชาติใหม่ ซึ่งเป็นดาร์กช็อกโกแลต 70 % แบบไม่มีการใส่น้ำตาลเข้ามาเป็นส่วนผสม เริ่มวางขายในญี่ปุ่นช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้

ในอนาคต ทางเนสท์เล่ เตรียมขยายช็อคโกแลตแบบใหม่นี้ขยายไปสู่ผลิตภัณฑ์แบรนด์อื่น ๆ รวมถึงนำไปใช้ในการผลิตนมหรือไวท์ช็อคโกแลตด้วย

 

ที่มา : Nestl New Chocolate