‘มิชลิน ไกด์’ เผยรายชื่อร้านอาหารระดับดาวมิชลินในไทยประจำปี 2021 โดยมีร้านที่ได้รับการติดดาวอันเป็นสัญลักษณ์ความอร่อยจากมิชลินรวม 28 ร้าน แบ่งเป็นร้านที่ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน , รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน โดย ‘เจ๊ไฝ’ ยังคงได้มิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 และเป็นอีกปีที่ ‘ไม่มี’ ร้านใดได้มิชลิน 3 ดาวเลย
การประกาศผลมิชลิน ไกด์ ครั้งนี้ มีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกรวม 299 ร้าน และร้านที่ได้รับการติดดาวอันเป็นสัญลักษณ์ความอร่อยจากมิชลินรวม 28 ร้าน เป็นร้านที่ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน (มีร้านใหม่ 1 ร้าน) , รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน (มีร้านใหม่ 3 ร้าน) ได้แก่
ร้านที่ได้มิชลิน สตาร์ 2 ดาว
Le Normandie
Mezzaluna
R-Haan
ศรณ์
Sühring
Chef’s Table*
*ร้านที่เพิ่งได้รับรางวัลปีแรก
ร้านที่ได้มิชลิน สตาร์ 1 ดาว
เอ็ทตี้ ทเวนตี้
โบ.ลาน
Canvas
Chim by siam wisdom
Elements
Ginza Sushi Ichi
J’aime by Jean-Michael Lorain
เจ๊ไฝ
ข้าว (สาขาเอกมัย)
Le Du (ฤดู)
Methavalai Sorndaeng
Nahm (น้ำ)
Paste
Pru
Saawaan (สวรรค์)
เสน่ห์จันทน์
Savelberg
สระบัว บาย กิน กิน
สวนทิพย์
Sushi Masato*
Blue by Alain Ducasse*
Cadence by Dan Bark*
*ร้านที่เพิ่งได้รับรางวัลปีแรก
นอกจากนี้ ในปี 2021 ทางมิชลินได้เพิ่มรางวัลใหม่ 3 รางวัล ได้แก่
รางวัล Michelin Guide Service 2021 – เชฟกิลโยม บาร์เรย์
รางวัล Michelin Guide Young Chef 2021 – เชฟอ้อม สุจิรา พงษ์มอญ
รางวัล Michelin Green Star 2021 -ร้าน Pru
