‘มิชลิน ไกด์’ (MICHELIN Guide Thailand) ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับ ‘ดาวมิชลิน’ ในไทยประจำปี 2565 โดย ‘เจ๊ไฝ’ ยังคงได้มิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 และเป็นอีกปีที่ ‘ไม่มี’ ร้านใดในไทยได้มิชลิน 3 ดาวเลย
มิชลิน ไกด์ ในปี 2565 ซึ่งเป็นฉบับที่ 5 ของไทย ในการให้ดาวมิชลินกับร้านอาหารใน 5 จังหวัด ได้แก่ กรุงเทพมหานคร, เชียงใหม่, ภูเก็ต, พังงา และพระนครศรีอยุธยาการ โดยมีรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวม 361 ร้าน ซึ่งมีร้านที่ได้รับการติดดาวอันเป็นสัญลักษณ์ความอร่อยจากมิชลินรวม 32 ร้าน แบ่งเป็นร้านที่ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินไว้ได้)
ส่วนรางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 26 ร้าน โดย ‘เจ๊ไฝ’ ยังคงได้มิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 และยังเป็นอีกปีที่ ‘ไม่มี’ ร้านใดในไทยได้มิชลิน 3 ดาวเลย
ร้านที่ได้มิชลิน สตาร์ 2 ดาว
Chef’s Table
Le Normandie
Mezzaluna
R-Haan
ศรณ์
Sühring
ร้านที่ได้มิชลิน สตาร์ 1 ดาว
เจ๊ไฝ
เอ็ทตี้ ทเวนตี้
Blue by Alain Ducasse
Cadence by Dan Bark
Canvas
Chim by siam wisdom
Elements
Ginza Sushi Ichi
J’aime by Jean-Michael Lorain
ข้าว (สาขาเอกมัย)
Le Du (ฤดู)
เมธาวลัย ศรแดง
Nahm (น้ำ)
Paste
Saawaan (สวรรค์)
เสน่ห์จันทน์
สระบัว บาย กิน กิน
สวนทิพย์
Sushi Masato
Pru
Aksorn (อักษร)*
Côte by Mauro Colagreco*
Gaa*
Igniv*
Savelberg**
Yu Ting Yuan*
*New entry ร้านที่เพิ่งได้รับรางวัลปีแรก
**เหตุผลที่เป็น New entry เพราะมีการย้ายสาขาใหม่
รางวัลพิเศษ
Service Award – ทีโบ ชารล์มาที
Young Chef Award – การิมา อาโรรา
Michelin Green Star – Pru