แม้จะอยู่ในดินแดงที่อาหารมีการพลิกแผลงพิศดารอย่างญี่ปุ่น แต่ Burger King Japan กลับสามารถโดดเด่นขึ้นมาด้วยการออกผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์แดง ที่มีชีสสีแดง ขนมปังแดง และซอสรสชาติร้อนแรง หากคุณลองค้นหา Google จะพบหัวข่าวกว่า 150 หัวที่กับเรื่องราวเหล่านี้
การเปลี่ยนแปลงทางผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องอาศัยแรงโฆษณามากมายก็ทำให้แบรนด์กลายเป็นไวรัลบนโลกอินเตอร์เน็ตและออฟไลน์ได้อย่างง่ายดาย สำนักข่าวออนไลน์ Ad Age สัมภาษณ์ Masanori Tatsuiwa ผู้จัดการทั่วไปของ Burger King Japan ไขข้อข้องใจถึงความคิดและกลยุทธ์ในการนำเบอร์เกอร์ดำ-แดงมาสู้ศึกในญี่ปุ่น
Ad Age: คุณเอาไอเดียพวกนี้มาจากไหนและคุณใช้กระบวนการอย่างไร
Mr.Tatsuiwa: เราระดมสมองกับทีมมาร์เกตติ้งและ R&D เพื่อดูว่ามีอะไรที่เรททำได้ เมื่อคิดแบบนั้นเราก็รู้ว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่ดีเลิศแต่งบโฆษณาไม่มาก ดังนั้นทางออกของเราคือพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ดีและแตกต่างจนไม่จำเป็นต้องใช้โฆษณาแต่ทุกคนจะมาตามหาคุณเอง
Burger King ไม่ใหญ่หากเทียบกับคู่แข่งอย่าง McDonald’s ที่มีกว่า 3 พันสาขาในญี่ปุ่น หรือ MOS Burger ที่มีกว่า 1.4 พันร้าน
Ad Age: ทีมมาร์เกตติ้งคุณมีกี่คน
Mr.Tatsuiwa: 5 คนรวม R&D ด้วยแล้ว
Ad Age: แล้วทำไมคุณถึงใช้สีแดงในคราวนี้ล่ะ
Mr.Tatsuiwa: ปีนี้เป็นปีที่สี่แล้วที่เราทำเบอร์เกอร์ดำ เราเลยอยากได้อะไรใหม่ๆ บ้าง เราคิดถึง Angry Whopper เบอร์เกอร์แบบจาราเบโน ลาเดน แต่มันก็มีสีน้ำตาลหม่นๆ เหมือนเดิม เราเลยเอาสูตรมาปรับปรุงเพื่อทำให้มันกลายเป็นสีแดงแปร๊ด สื่อถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนแรง
Ad Age: มีสาขาอื่นเอาไอเดียคุณไปใช้หรือยัง
Mr.Tatsuiwa: Burger King Singapore มีเบอร์เกอร์ดำและขาวปีนี้ ส่วนของมาเลเซียมีเบอร์เกอร์ดำเรียกว่านินจา
กรณีของ Burger King นั้นอาจเป็นตัวยืนยันว่าการทุ่มงบประมาณให้แก่การประชาสัมพันธ์และการตลาดมากแค่ไหนก็ไม่ดีเท่ากับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้โดดเด่น เพราะเมื่อคุณโดดเด่นแล้ว ผู้บริโภคจะวิ่งมาหาคุณไม่ต้องให้คุณไปตามล่ากันให้เหนื่อยยาก
