แม้ตลาดกาแฟแบบแคปซูลจะมีมูลค่าราว 1 % ของตลาดกาแฟที่มีมูลค่า 20,000 ล้านบาท แต่ด้วยเทรนด์ของผู้บริโภคที่นิยมดื่มกาแฟเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะกาแฟสด และส่วนใหญ่เป็นการดื่มนอกร้านกาแฟ หรือก็คือ การชงดื่มเองที่บ้านและที่ทำงาน ทำให้ตลาดนี้มีความน่าสนใจไม่น้อย
ล่าสุดหลังจากประกาศรีแบรนด์เมื่อนานนี้ ‘กาแฟดอยช้าง’ ได้เปิดเกมรุกตลาดกาแฟรอบใหม่ กับ ‘ดอยช้างคอฟฟี่แคปซูล’ โปรดักท์ใหม่ที่เจาะตลาดคอกาแฟโฮมยูส
การออกโปรดักท์ใหม่ครั้งนี้ นอกจากเป็นการทำตลาดตามเทรนด์ที่เปลี่ยนไปแล้ว ยังสอดคล้องกับช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์กาแฟโฮมยูส (Home-use coffee product) ที่สะดวกต่อการชง กับเมล็ดกาแฟระดับพรีเมี่ยมที่ยากต่อการเข้าถึง ทำให้ออกดอยช้างคอฟฟี่แคปซูลมาเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคอกาแฟที่ต้องการสัมผัสรสชาติกาแฟระดับพรีเมี่ยมของไทยในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย สะดวก ทุกที่ ทุกเวลา
โดยเริ่มต้นส่ง 2 รสชาติที่ได้รับความนิยมในตลาดกาแฟคั่วบด ได้แก่ เอสเปรสโซ่ สุพรีม และ พีเบอร์รี่ คลาสสิค มาชิมลางตลาด ซึ่งเบื้องต้น ตั้งเป้าการจัดจำหน่ายในช่วงปี 2561 ที่ไม่น้อยกว่า 100,000 แคปซูลต่อเดือน และจะเพิ่มเป็นไม่น้อยกว่า 180,000-200,000 แคปซูลต่อเดือนในปี 2562
นอกจากนี้ในอนาคต จะมีการทำตลาดเครื่องชงกาแฟแคปซูลของตนเอง ที่สามารถชงได้ทั้งกาแฟในรูปแบบแคปซูลและกาแฟสดคั่วบด
ขณะที่ ‘เนสเพรสโซ’ ผู้เล่นรายสำคัญในตลาดนี้ หลังจากเข้ามาในตลาดไทยกว่า 2 ปี กลยุทธ์เพื่อเดินหน้าต่อไป จะให้ความสำคัญกับ Coffee experience การสร้างประสบการณ์ให้คอกาแฟในรูปแบบหลากหลาย เริ่มตั้งแต่รสชาติใหม่ ๆ ที่จะนำเข้ามาเสริมพอร์ตให้มากขึ้น ตามพฤติกรรมของผู้บริโภคไทยที่ชอบความหลากหลายของรสชาติ
รวมถึงจะเพิ่มความถี่ในการออกโปรดักท์ ‘Limited Edition’ จากเดิม 2-3 ครั้งต่อปี เป็นอย่างน้อยปีละ 4 ครั้ง เพื่อเพิ่มสีสันและสร้าง experience ที่แตกต่างให้กับลูกค้า
