เชนร้านข้าวแกงกะหรี่รายใหญ่ของญี่ปุ่น “CoCoIchibanya” ที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี และมีสาขาในหลายประเทศทั่วโลก หนึ่งในนั้นคือ ตลาดประเทศไทย ล่าสุดได้ประกาศลงทุนใน “อินเดีย” ประเทศต้นตำรับแกงกะหรี่ ที่ในอดีตวัฒนธรรมอาหารการกินเมนูนี้ ได้แผ่ขยายมายังประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ยุคเมจิ โดยอังกฤษเป็นผู้นำเข้ามา ซึ่งในเวลานั้นอินเดียอยู่ในอาณานิคมของอังกฤษ
ญี่ปุ่นเปิดรับวัฒนธรรมอาหาร “แกงกะหรี่” และนำมาปรับให้เข้ากับความเป็นญี่ปุ่น จนทุกวันนี้ “ข้าวแกงกะหรี่” กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่หารับประทานได้ง่าย ไม่ต่างจากเมนูเส้นทั้งหลาย
ร่วมทุนจัดตั้งบริษัท – ตั้งเป้าเปิด 30 สาขาในปี 2030
แผนการขยายตลาดไปยังประเทศอินเดีย “บริษัท Ichibanya” เจ้าของแบรนด์เชนร้านข้าวแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น “CoCoIchibanya” หรือ “CoCoIchi” ใช้โมเดลร่วมทุน (Joint Venture) กับ “Mitsui & Co.” จัดตั้งบริษัทในกรุงนิวเดลี ดำเนินธุรกิจในประเทศอินเดีย ด้วยเงินลงทุนเบื้องต้น 187 ล้านรูปี หรือประมาณ 2,700 ล้านเหรียญสหรัฐ
วาง Roadmap ธุรกิจ เตรียมเปิดสาขาแรกในอินเดียช่วงต้นปี 2019 และตั้งเป้าเปิดให้ได้ 10 สาขาในกรุงนิวเดลีภายในปี 2025 ซึ่งจะเป็นสาขาที่บริษัทร่วมทุน เป็นผู้ลงทุนและดำเนินการเอง จากนั้นมีแผนขยายสาขารูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเปิดสาขาให้ได้เร็ว โดยต้องการขยายให้ได้ 30 สาขาภายในปี 2030
ปัจจุบันเชนร้าน “CoCoIchibanya” มีสาขาในญี่ปุ่นกว่า 1,300 แห่ง และกว่า 180 แห่งนอกญี่ปุ่น สำหรับประเทศไทย นำเข้ามาโดยฟูจิ กรุ๊ปเมื่อปี 2008 ถึงวันนี้มีประมาณ 28 สาขา
เมื่อญี่ปุ่นต้องการเผยแพร่ “แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น” ให้คนอินเดียได้รู้จัก
ทั้งบริษัท “Ichibanya” และบริษัท “Otsuka Foods” ซึ่งเป็นผู้ผลิตแกงกะหรี่สำเร็จรูปรายใหญ่ของญี่ปุ่น ภายใต้แบรนด์ “Bon Curry” มีจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ ต่างต้องการพิชิตตลาดอินเดียให้สำเร็จ เพราะเป็นตลาดที่มีศักยภาพ ทั้งจำนวนประชากร และเป็น Emerging Market ที่กำลังเติบโต
จึงต้องการดึงดูดให้ผู้บริโภคชาวอินเดีย หันมาทดลองรับประทานข้าวแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น ที่ใช้เครื่องเทศ และรสชาติแตกต่างจากอินเดีย
อย่าง “Otsuka Foods” เป็นผู้ผลิต และจำหน่ายแกงกะหรี่สำเร็จรูปพร้อมรับประทานรายใหญ่ ด้วยยอดขาย 2,500 ล้านแพ็ค ตั้งแต่ปี 1968 เป็นต้นมา กะทั่งเมื่อปีพฤษภาคมปีที่แล้วได้เข้าไปลงทุนในอินเดีย ด้วยการจัดตั้งบริษัทลูก
เริ่มต้นธุรกิจทดสอบตลาดด้วยโปรดักต์แรกคือ ขนมปังแกงกะหรี่ เพื่อมองหาโอกาสสำหรับผลิตภัณฑ์แกงกะหรี่สำเร็จรูป ซึ่งเป็นสินค้าหลักของ “Otsuka Foods” ในการเข้าไปจำหน่ายในร้านค้าปลีกของอินเดีย
ทว่านั่นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะด้วยความที่วัฒนธรรมอาหารการกิน เกี่ยวพันกับ “ความเป็นท้องถิ่น” สูง ดังนั้นการจะทำให้ผู้บริโภคชาวอินเดีย เปิดใจ และหันมาชื่นชอบข้าวแกงกะหรี่ของญี่ปุ่น จึงเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับบริษัทอาหารญี่ปุ่นในการบุกตลาดอินเดียมิใช่น้อย
Source : NIKKEI ASIAN REVIEW
