“เทรนด์สุขภาพ” หรือ Healthy Trends เป็นเมกะเทรนด์ที่ทั่วโลกตื่นตัวกับการดูแลสุขภาพ สินค้าอุปโภคบริโภคใหม่ๆ ที่ผลิตออกมาล้วนแล้วแต่มีเพื่อสอดรับกับเทรนด์ดังกล่าว อีกทั้งยังได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้บริโภคอีกด้วย แต่ปัญหาส่วนใหญ่คืออาหารสุขภาพเข้าถึงยากและราคาค่อนข้างสูง และถ้ายิ่งเป็นพวกขนมสแน็ค แทบจะไม่มีอาหารในกลุ่มนี้ที่ดีต่อสุขภาพเสียเท่าไหร่เลย ก็นับเป็น pain point อย่างหนึ่งของกลุ่มคนรักสุขภาพมากทีเดียว
อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตหลายรายเข้าใจในเทรนด์นี้และมองเห็นโอกาสในการสร้างสินค้าที่ตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพและช่วยให้สามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้นด้วย ล่าสุด bruno บราวนี่กรอบ โดย บริษัท Million Foods สแน็คที่ดังในกลุ่มคนรักสุขภาพและได้รับความนิยมในกลุ่มคนชอบขนมหวาน ล่าสุด เขามีข่าวดีว่าได้จัดจำหน่ายที่ Tops และ 7-Eleven ทุกสาขาแล้ว
จุดเด่นของ bruno brownie
bruno บราวนี่กรอบ เป็นสแน็คที่ดังมากในต่างประเทศเป็น best seller ทั้งในญี่ปุ่นและจีน และยังมีขายในอีกหลายประเทศทั่วโลก เช่น เกาหลีใต้ ฮ่องกง มาเก๊า มาเลเซีย ออสเตรเลีย ตะวันออกกลาง ฯลฯ และเตรียมที่จะทำตลาดบุกสหรัฐฯ ในปีหน้า
จุดแข็งที่สำคัญของ bruno คือ เป็นขนมทานเล่น ที่ทำจาก Coconut-trio ได้แก่ แป้งมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว และน้ำตาลมะพร้าว พร้อมทั้งวัตถุดิบที่มีคุณภาพอีกหลายชนิด เช่น โกโก้ เกลือหิมาลัย อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และไม่มี gluten เพราะไม่ได้ทำจากแป้งสาลีแบบคนอื่น ๆ ไม่มีการใช้น้ำตาลขัดสี และหากพลิกหลังซองก็ไม่มีพวกสารเสริมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (INS) เป็นบราวนี่กรอบเจ้าแรกของโลกที่ทำจากมะพร้าว
เรียกได้ว่าเป็น อาหารทานเล่น หรือสแน็คที่เหมาะกับการทานได้บ่อยๆ ทานได้เรื่อยๆ หรือแม้แต่คนทำงานหนักหรืออ่านหนังสือสอบยามค่ำคืน ก็สามารถหยิบมาทานได้โดยไม่ทำให้รู้สึกผิด หรือเสียสุขภาพเลย ถือว่าเป็นสแน็คที่สามารถตีโจทย์คนรักสุขภาพและเทรนด์การใช้ชีวิตของผู้บริโภคยุคใหม่ได้เป็นอย่างดี
สินค้ายอดนิยมในจีนและญี่ปุ่น เติบโตแบบออร์แกนิก
สำหรับมุมการทำการตลาดของ bruno ในต่างประเทศได้รับความนิยมสูงมาก โดยเฉพาะที่จีนและญี่ปุ่น ซึ่งเกิดจากการที่ดีลเลอร์ได้มาทดลองในงาน Thai Fex และลองนำไปขาย ปรากฏว่าขายดีเป็นที่ถูกอกถูกใจผู้บริโภคอย่างมาก ทำให้เกิดการบอกต่อกันปากต่อปากเป็นวงกว้าง ถึงขั้นนักศึกษาแพทย์จีนเอาไปพูดกันว่าขนมสะอาดมาก (คือทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ) ดีต่อสุขภาพ จึงเกิดเป็นไวรัลว่าเป็นขนมที่เหมาะกับการทานระหว่างอ่านหนังสือที่สุด ยิ่งตอนกลางคืนยิ่งไม่ต้องกังวลเรื่องความอ้วนเพราะใช้น้ำตาลมะพร้าวจากธรรมชาตินั่นเอง ส่วนที่ประเทศญี่ปุ่นวางขายที่ร้าน Biople และซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ คนญี่ปุ่นได้ลองชิม อ่านส่วนผสมก็ถูกใจ เกิดการรีวิวลง TV และ magazine มากมาย (Earned media)
ในขณะที่ตลาดในบ้านเรา คนไทยอาจจะไม่ค่อยได้ยินชื่อนัก เพราะไม่ได้โหมทำการตลาด แต่เน้นการบอกแบบปากต่อปากถึงคุณภาพ สินค้าสุขภาพที่ดีต่อใจและอร่อยถูกปาก ทำให้ผู้บริโภคคนไทยอาจจะไม่ได้คุ้นเคยกับแบรนด์ในวงกว้างนัก นอกจากนี้ ที่ผ่านมาทางแบรนด์ก็เน้นวางจำหน่ายในกลุ่มร้านค้าที่เน้นเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยว อาทิ King Power, Big C ราชดำริ, Dear Tummies, After You, Gourmet Market
แต่ล่าสุดอย่างที่เกริ่นไว้ว่า ทางแบรนด์ได้ตัดสินใจวางจำหน่ายที่ Tops และ 7-Eleven ซึ่งถือเป็นช่องทางการจัดจำหน่ายที่ใหญ่ และเข้าถึงกลุ่มคนระดับ Mass ได้มากขึ้น น่าจะทำให้เราเห็นการเปลี่ยนแปลงใหม่ๆ ที่น่าสนใจจากตลาดในกลุ่มนี้
วิเคราะห์เหตุผลในการจำหน่าย 7-Eleven & Tops
ถามว่าเหตุผลอะไรที่ทำให้ bruno ตัดสินใจบุกช่องทาง Convenience Store และ Supermarket ค้าปลีกขนาดใหญ่ อย่าง 7-Eleven และ Tops มองว่าแบรนด์มองเห็นช่องทางใหม่ของการเจาะตลาดในกลุ่มแมสมากขึ้นซึ่ง ทั้ง 7-Eleven และ Tops (โดยล่าสุด มี Tops daily ด้วย) ซึ่งทั้งสองเจ้า เน้นการเข้าไปอยู่ในชุมชนต่างๆ ด้วยการยึดโลเคชั่นหรือทำเลในการเปิดร้านได้เหนือกว่าคู่แข่ง กับการต่อยอดความได้เปรียบของการมีสาขาที่กระจายลงลึกแบบนั้น ด้วยการสร้างโอกาสทางการตลาดใหม่ๆ ให้กับตัวเองอย่างต่อเนื่อง ไล่ตั้งแต่การต่อยอดธุรกิจไปสู่การให้บริการบิลเพย์เม้นต์ ที่เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับร้านค้าปลีกที่ทำอยู่ได้เป็นอย่างดี
ดังนั้น แบรนด์และโปรดักส์ที่เข้าไปจัดจำหน่ายอยู่ใน 2 เจ้านี้ จะสามารถสร้างโอกาส และขยายช่องทางการจัดจำหน่ายที่เข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น สร้างยอดขายให้เติบโตได้อย่างรวดเร็ว สอดรับกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในปัจจุบันที่ชอบความสะดวกสบาย หิวเมื่อไหร่ต้องได้กินเมื่อนั้น การวางจำหน่ายผ่านช่องทางดังกล่าวจึงตอบโจทย์ทางธุรกิจได้ และสร้างการเติบโตในอนาคตได้อย่างแน่นอน
ทั้งหมดนี้ทำให้เห็นว่าการเป็นแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จ นอกเหนือจากสินค้าที่มีคุณภาพดีแล้ว เรื่องของการทำการตลาด และการเปิดพื้นที่ใหม่ๆ ในการวางจำหน่ายสินค้า ก็เป็นสิ่งที่แบรนด์ต้องวิเคราะห์เส้นทางให้ดี เพราะปัจจุบันผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น ตัวเลือกในการซื้อมีมากมายหลายช่องทาง และหลายแพลตฟอร์ม ดังนั้น การไม่หยุดนิ่งที่จะเพิ่มช่องทางใหม่ๆ เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเป็นหนึ่งในคนที่รักสุขภาพและชอบทานของอร่อย ก็ต้องไม่พลาด Bruno บราวนี่กรอบ และสามารถติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook Bruno snack เตรียมโปรโมชั่นดีๆ ไว้ให้ทุกคนแล้ว
