เปิดร้านอาหารไม่ยาก แต่ทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จและยาวได้ยาวๆ เป็นเรื่องยากกว่า ที่สำคัญโควิดที่ผ่านมาก็ทำลายร้านอาหารไปมากมาย จึงเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดการจัดงาน Restaurant Technology & Franchise 2023 หรืองาน Restech 2023 งานที่จะช่วยยกระดับธุรกิจร้านอาหารให้ก้าวหน้าด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย
หนึ่งในหัวข้อบนเวที Main Stage ที่น่าสนใจได้แก่ “เครื่องมือการตลาด Martech สำหรับธุรกิจร้านอาหารในอนาคต” โดย จิตติศักดิ์ เลิศประดิษฐ์ Founder of Marketing Tech Thailand และนายกสมาคม MarTech Association ซึ่งเราขอสรุปย่อใจความสำคัญ 6 เทคโนโลยีเครื่องมือการตลาด (Marketing Technology – Martech) จากบนเวทีที่คุณจิตติศักดิ์ยกมา นำมาแนะนำให้รู้จักกัน
#1 Optimize for Local SEO
หาร้านผ่านแผนที่ ผู้ประกอบการจะต้อง Optimize for Local SEO ปรับให้เหมาะสมกับการค้นหา เช่น เลือกใช้คำให้เหมาะสมกับบริบท เลือกคำที่คนจะใช้ค้นหา ตั้งชื่อให้ดึงดูด, สนับสนุนให้ลูกค้ารีวิว อย่างการตั้งป้ายให้ลูกค้าสแกนรีวิวได้ โพสต์ข้อความอย่างสม่ำเสมอทุกแพลตฟอร์ม หรือ การใช้เครื่องมือ FeedHive ที่จะช่วยโพสต์คอนเทนต์ไปในทุกๆ แพลตฟอร์มในครั้งเดียว เช่น เครื่องมือวิเคราะห์ข้อมูลระบบหลังบ้านของ GMB เป็นต้น
#2 ใช้ AI ช่วยแปลภาษาในเมนูอาหาร
เทคโนโลยี AI มาแรง และสามารถช่วยมนุษย์ในการทำงานได้จริง แม้แต่ในธุรกิจร้านอาหาร คุณจิตติศักดิ์ แนะนำว่า ร้านอาหารเองก็สามารถนำเอา เทคโนโลยี AI มาใช้งานได้ เช่น การใช้ในการสร้างเมนูภาษาต่างประเทศ เช่น ภาษาจีน สำหรับลูกค้าชาวจีนที่เดินทางมาเที่ยวและกินอาหารไทย ซึ่งพบว่าสะดวกสบายและค่อนข้างใช้งานง่ายมากทีเดียว รวมไปถึงภาษาอื่นๆ ด้วย ซึ่งค่อนข้างมีประโยชน์มาก หากว่าร้านของคุณต้องต้อนรับนักท่องเที่ยวอยู่บ่อยๆ
#3 ใช้ MarTech ในการติดตาม Influencer
หนึ่งในกลยุทธ์การตลาดที่สำคัญปัจจุบันคือการใช้ Influencer Marketing ในการช่วยโปรโมทร้านอาหาร ผ่านการรีวิว อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่ก็อาจจะไม่มีข้อมูลว่า ควรใช้ Influencer คนไหนดี หรือคนไหนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด คุ้มค่าคุ้มราคา การที่ใช้แพล็ตฟอร์ม MarTech ในการติดตาม Influencer ก็สามารถช่วยได้ หนึ่งในแพล็ตฟอร์มที่ดีและมีชื่อเสียง คุณจิตติศักดิ์ ยกตัวอย่าง Tellscore ซึ่งได้มีความน่าเชื่อถือและเป็นที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ โดยที่เครื่องมือดังกล่าวนี้ ทำให้เราทราบได้ว่า Influencer คนไหนที่เหมาะสม เพราะว่าสามารถตรวจสอบดูหลังบ้านโซเชียลมีเดียของ Influencer คนนั้นได้เลย ว่าการโพสต์ของเขามีประสิทธิภาพมากน้อยแค่ไหน ได้ยอดไลก์ ยอดลีดส์ เท่าไหร่ ซึ่งระบบหลังบ้านแบบนี้มีความน่าเชื่อถือดีกว่าการที่จะให้ Influencer แคปหน้าจอหลังบ้านมาให้ และมีประสิทธิภาพมากกว่าด้วย
#4 ใช้ Social Listening ในการเช็ค Influencer
แล้วยังสามารถใช้ Social Listening ในการเสาะหา Influencer ที่สนใจได้ ผู้ประกอบการสามารถใช้บริการหรือจ้างอินฟลูเอนเซอร์ผ่านแพลตฟอร์ม Tellscore ที่รวบรวมอินฟลูเอนเซอร์สายต่างๆ ไว้ให้บริการมากมาย แล้วอาจจะใช้ เครื่องมือ Social Listening อย่าง Mandala ในการเสาะหาอินฟลูเอนเซอร์ที่น่าสนใจ
#5 ยิงข้อความผ่าน Line OA ด้วย Beacon
ผู้ประกอบการสามารถยิงข้อความผ่าน Line OA ด้วย Beacon ซึ่งเป็นเครื่องมือที่สามารถประยุกต์ใช้งานได้หลากหลาย เช่น ในพิพิธภัณฑ์ สามารถส่งข้อมูลผลงานเมื่อผู้เข้าชมเข้าใกล้งานชิ้นนั้น ในงานอีเวนต์ สามารถส่งตั๋วเข้างานให้กับผู้ที่ลงทะเบียนไว้ ใน Shop & Mall สามารถส่งโปรโมชันหรือคูปองส่วนลด สามารถทำเป็นระบบบันทึกเวลาเข้าออกงานอัตโนมัติ ในโรงแรม สามารถจดจำลูกค้าที่เคยมาใช้บริการ หรือที่ร้านอาหาร สามารถส่งข้อมูลเมนูหรือโปรโมชันเมื่อผ่านหน้าร้านได้เลย
#6 สร้างระบบ CDP หรือ Loyalty เพื่อเก็บข้อมูลลูกค้า
ผู้ประกอบการสามารถสร้างระบบ CDP หรือ Loyalty เพื่อเก็บข้อมูลลูกค้า เครื่องมือ เช่น LINE for Business สามารถทำระบบสะสมแต้มให้ร้านได้ หรือเครื่องมืออย่าง Our Point หรือ Botio สามารถสร้างระบบสะสมและแลกแต้มได้ เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีเครื่องมือทางการตลาด MarTech อีกหลายตัว ในการใช้เพื่อช่วยขับเคลื่อนธุรกิจให้เติบโตได้
