ที่ผ่านมา เราเห็นการใช้ QR Code ในอุตสาหกรรมร้านอาหารและการท่องเที่ยวมากมาย แต่ยังไม่เคยมีกรณีแบบร้านอาหารเมืองลุงแซมรายนี้ ที่ใช้วิธีติด QR Code ลงบนซูชิเพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้าทุกโต๊ะ
ร้านอาหารไอเดียดีนี้มีชื่อว่า Harney Sushi สิ่งที่ร้านนี้ต้องการคือการมอบเรื่องราวที่มาของอาหารทุกคำให้ลูกค้าได้ทราบ ที่มานี้เองจะนำไปสู่การรับรู้ถึงคุณภาพของอาหารที่ลูกค้าจะสามารถซึบซาบและช่วยให้การรับประทานอาหารนั้นได้อย่าง”อิน”กว่าเดิม ทั้งหมดนี้ทำให้ Harney Sushi ตัดสินใจติด QR Code บนซูชิและซาซิมิของร้านโดยตรง
Harney Sushi ใช้แผ่นแป้งโปร่งใสที่พิมพ์ด้วยหมึกซึ่งมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก ก่อนจะพิมพ์ QR Code ลงไปจนกลายเป็น QR Code ที่รับประทานได้ ผู้ใช้จะสามารถใช้สมาร์ทโฟนสแกนเพื่อเข้าไปชมข้อมูลว่า ปลาดิบชิ้นนี้เคยอาศัยอยู่ที่ทะเลใด ใครเป็นชาวประมงผู้จับปลามา รวมถึงรายละเอียดสายพันธุ์ปลา ทั้งหมดนี้ร้านต้องการให้เป็นข้อมูลเพื่อเพิ่มคุณค่าในการลิ้มรสอาหารอย่างเป็นพิเศษ
QR Code ของ Harney Sushi ถือเป็นสีสันที่ทำให้หลายคนกล่าวถึงร้านนี้ โดยเฉพาะในประเทศสหรัฐอเมริกาที่อาหารมากกว่า 52% ไม่มีการติดฉลากและให้ข้อมูลที่มาของอาหารสด ถือเป็นอีกกลยุทธ์หนึ่งเพื่อการป้อนข้อมูลที่ไฮเทคและน่าสนใจสำหรับร้านอาหารจริงๆ
Ruiz ฉายาเชฟใหญ่ของร้านระบุว่ากลยุทธ์นี้ได้ผล โดยร้านสามารถจำหน่ายปลามากกว่า 1,000 ปอนด์ต่อสัปดาห์ บนจานซาซิมิที่เสิร์ฟถึงลูกค้าตลอดเวลา
