ธุรกิจที่มีการแข่งขันเชี่ยวกรากจนคุณอาจคาดไม่ถึงธุรกิจหนึ่งคือธุรกิจการทำเบเกอรี่ที่พ่อครัวต้องคิดค้นสูตรใหม่ๆ การตกแต่งเจ่งๆ ออกมาเซอร์ไพรส์นักชิมอยู่ตลอดเวลา ในมหานครนิวยอร์กก็เช่นกัน เชฟที่นี่ต่างก็คิดเมนูออกมาต่อสู้กับคู่แข่งอยู่ตลอดเวลา
แต่เมื่อเชฟมาจากประเทศฝรั่งเศส Francois Payard จึงคิดนำเอาขนมฝรั่งเศสชื่อดังอย่างมาการองมาผสมกับเบเกอรี่สุดฮิตสัญลักษณ์ของอเมริกันอย่างโดนัทมารวมกันเป็นหนึ่งออกมาเป็น มากาโรนัท วางขายในร้านของเขาในนิวยอร์ก สนนราคาชิ้นล่ะ 5 ดอลล่าร์
ผลปรากฏว่ามากาโรนัทขายดีเป็นเทน้ำเทท่า มีสื่อโทรทัศน์ บล็อก และผู้คนบนอินสตาแกรมช่วยโปรโมทสินค้ากันยกใหญ่ นอกจากนั้น Payard ยังเร่งอัตราไวรัลบนโลกออนไลน์ด้วยการเชิญ influencers ชื่อดังมาชิมกันฟรีๆ
“คนเหล่านี้เป็นสื่อฟรีชั้นเยี่ยมเลย หากเราทำให้พวกเขาชอบอาหารของเราได้” Kaylee Dopkins ผู้ช่วยผู้บริหารร้านของ Payard กล่าว
แล้วมากาโรนัทคืออะไรล่ะ มันเป็นมาการองสตอเบอร์รี่สีชมพูดทาไส้ในด้วยกานาช ฝาด้านบนทำด้วยแป้งอัลมอนด์แบบมาการองขณะที่ฝาด้านล่างทำด้วยแป้งสตอร์เบอร์รี่ธรรมดา แต่งหน้าด้วยกระดาษสีแวววาว
การสร้างสรรค์มากาโรนัทนั้นไม่ได้แหวกขนบการทำอาหารของนครนิวยอร์กที่ชื่นชอบอาหารไฮบริดแต่อย่างใด ยิ่งมากาโรนัทนั้นให้บรรยากาศของความเป็นเด็กขี้เล่น และยังมีรสชาติสตอร์เบอร์รี่เหมาะกับสาวหวานที่อยากเติมน้ำตาลและความสดใสให้ชีวิตหลังเลิกงาน ไม่แปลกที่เมนูนี้จะขายดีเป็นเทน้ำเทท่า
