“ถ้ากำลังหัวร้อนอย่าเพิ่งเหวี่ยง ให้ลองดูดชานมดูก่อน”
เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินประโยคนี้กันมาบ้าง เป็นประโยคที่สะท้อนความนิยมของชาและชานมของบ้านเราได้ดีที่สุด ทำให้เห็นว่าจนถึงวันนี้ตลาดชาของไทยยังคงโตต่อเนื่อง พร้อมกับที่มีผู้เล่นมากมายทยอยเดินทางเข้ามาเปิดตลาดที่ไทยอย่างไม่ขาดสาย ล่าสุด แบรนด์ “ชิชา ซาน เชน” (CHICHA San Chen) แบรนด์ชาพรีเมียมแท้จากไต้หวันก็เดินทางมาถึงไทยแล้วเช่นกัน
ทำความรู้จัก “ชิชา ซาน เชน” (CHICHA San Chen)
“ชิชา ซาน เชน” (CHICHA San Chen) แบรนด์ชาระดับพรีเมียม ที่นักดื่มชาต่างยกให้ว่าถ้าเทียบกับแบรนด์ ก็มีความลักซ์ชูรี่ระดับ ‘แอร์เมส ของวงการชา’ เลยก็ว่าได้ มีต้นกำเนิดจากเขตซีถุน เมืองไถจง ไต้หวัน เป็นแบรนด์ที่มีความตั้งใจจะพัฒนาชาให้ดีกับผู้บริโภคอยู่เสมอ โดยตลอดระยะเวลา 20 ปีใช้เวลาในการศึกษาวิถีของการดื่มชารวมถึงคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด เพื่อส่งมอบชาที่ดีที่สุดให้กับทุกคนทั่วโลก
ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 12 ประเทศ โดยไทยจะเป็นประเทศที่ 13 ทั้งนี้ ได้รับความนิยมอย่างสูงที่สิงคโปร์และฮ่องกง จนกลายเป็นเมนู Must have ที่คนไทยต้องไปลองให้ได้เมื่อบินไปประเทศสิงคโปร์และฮ่องกง แม้ว่าจะต้องรอต่อคิวแถวยาวนับเป็นชั่วโมงก็ตาม
และด้วยความนิยมมากมายขนาดนี้ ดังนั้น ลองมาดูกันว่า “ชิชา ซาน เชน” เขามีความพิเศษอะไรที่น่าสนใจแค่ไหน ขนาดที่คนยอมเข้าคิวต่อแถวซื้อแม้จะต้องรอกันเป็นชั่วโมงๆ ก็ตาม
10 ความพิเศษที่ต้องรู้ ก่อนไปลอง “ชิชา ซาน เชน”
#1 นวัตกรรมเครื่องชงชา Teapresso
เครื่องชงชา Teapresso เป็นนวัตกรรมที่ถูกคิดข้นขึ้นมาที่โดย “ชิชา ซาน เชน” ที่แรกในโลก และยังเป็นผู้ถือลิขสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียว ที่สำคัญคือ ยังเป็นแบรนด์แรกของโลกที่ใช้เครื่อง Teapresso ในการสกัดชาแก้วต่อแก้ว โดยชาทุกแก้วต้องมีการชั่งตวงน้ำหนักชาอย่างละเอียดเพื่อให้ทุกแก้วมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบมากที่สุด ชาที่สกัดออกมายังคงกลิ่นหอม ความหวาน และกลิ่นอโรมาของชาที่ไม่สามารถสัมผัสได้ที่อื่นได้อีกแล้ว
#2 ใช้เทคโนโลยี AI
มากกว่าการใช้เครื่องชงชาที่มีเพียง 1 เดียวในโลก แต่เครื่องชงชา Teapresso ยังใส่เทคโนโลยี AIที่เข้ามาช่วยการประมวลผล เพื่อคำนวณแรงดัน ควบคุมอุณหภูมิความร้อนของน้ำที่จะทำให้เกิดความแม่นยำและคงที่ในรสชาติของชามากยิ่งขึ้น และด้วยพารามิเตอร์ที่มากกว่า 1,000 รายการ ซึ่งจะแปรผันไปตามประเภทของใบชา รสชาติชาที่เลือก ท็อปปิ้งที่เลือก ระดับความหวานที่เลือก รวมไปถึงปริมาณน้ำแข็งที่เลือกด้วย เพื่อที่จะทำให้การส่งมอบชาทุกแก้วเป็นชาที่มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบมากที่สุดนั่นเอง
#3 ไข่มุกเม็ดใหญ่ เคี้ยวหนุบเพลินที่มากกว่า
“ไข่มุก” หรือ “Boba” ในชา เป็นไข่มุกที่ทำสดใหม่ทุกวัน เป็นเวลา 90 นาที ทำให้ได้รสชาติคาราเมลที่เพิ่มความอร่อยให้กับเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว พร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบเคี้ยวเพลิน พร้อมกับการศึกษาว่าเป็นเม็ดไข่มุกเม็ดใหญ่ และมีความหนุบเด้งในมุม 45% พอดี ซึ่งช่วยทำให้การเคี้ยวร่วมกับเครื่องดื่มเพลิดพลินได้มากยิ่งขึ้น สร้างประสบการณ์การดื่มในให้เอ็นจอยได้ทุกๆ คำ
#4 คว้ารางวัลระดับโลก เทียบเท่ามิชลิน 3 ดาว 6 ปีซ้อน
เป็นแบรนด์ชาแบรนด์เดียวของโลกที่ได้รับรางวัลสูงสุดของ International Authority ITI certification(เทียบเท่ากับรางวัลมิชลิน 3 ดาว) ถึง 6 ปีซ้อน ซึ่งรางวัลนี้ไม่ได้ได้กันมาง่ายๆ แต่ต้องผ่านการชิมจากกรรมการที่เป็นระดับเชฟมิชลินกว่า 200 ชีวิตด้วยกัน
#5 ชงเสิร์ฟแบบ ‘แก้วต่อแก้ว’
จะมีเครื่องดื่มสักกี่แบรนด์กี่เจ้า ที่ชงให้ลูกค้าได้ดื่มแบบเฉพาะตัวแบบแก้วต่อแก้ว สำหรับ “ชิชา ซาน เชน” ให้ลูกค้าได้ customize เครื่องดื่มของคุณได้เอง ตามความชอบใจ โดยสามารถเลือกประเภทชาที่ทางแบรนด์มีให้เลือกได้ถึง 6 ประเภท หลังจากนั้นก็ยังสามารถเลือกรสชาติ, ท็อปปิ้ง, ระดับความหวาน และปริมาณน้ำแข็งที่ต้องการได้อีกด้วย ทำให้ลูกค้าสามารถครีเอทเครื่องดื่มได้เป็นพัน combination ที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง
#6 วัตถุดิบคุณภาพ คัดสรรแต่ของชั้นดี นำเข้าจากไต้หวันมากกว่า 90%
“ชิชา ซาน เชน” เลือกใช้วัตถุดิบที่มีเกรดดีที่สุด และผ่านกระบวนการผลิตจากธรรมชาติทั้งหมด ซึ่งมีไร่ชาเป็นภูเขาๆ และโรงงานชาเป็นของตัวเองที่ไต้หวัน ซึ่งชาแต่ล่ะตัวจะมีการปลูกที่ความสูงไม่เท่ากัน และยังเก็บเกี่ยวในฤดูที่แตกต่างกันตามสายพันธุ์ของชา เพื่อคงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ มากกว่า 90% ของวัตถุดิบนำเข้าจากไต้หวัน ทุกวัตถุดิบเลือกใช้สิ่งที่ดีที่สุด เช่น เสาวรสไต้หวันและมะนาวไต้หวันที่สายพันธุ์ดีที่สุดในไต้หวัน
#7 ชาที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจ
เนื่องจาก “ชิชา ซาน เชน” สกัดผ่านเครื่อง Teapresso ทำให้คุณประโยชน์ของชาแต่ละชนิดนั้นอยู่ครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มอัตราการเผาผลาญ การลดไขมัน สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ความร้อนที่ถูกปรับโดยนวัตกรรม AI ที่จะสามารถดึงคุณประโยชน์ของชาแต่ละชนิดออกมาได้ดีที่สุดในทุกๆ แก้ว รวมไปถึงการคัดสรรพวัตถุดิบที่ปราศจจากสารพิษ ไม่มีการใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงในกระบวนการเลย ทำให้มั่นใจได้ในคุณค่าทางโภชนาการ และคงความหอมอันเป็นเอกลักไม่เหมือนใคร
มากไปกว่านั้น ด้วยการชงแบบแก้วต่อแก้ว สกัดชาสดใหม่ด้วยเครื่อง Teapresso ทำให้คงคุณประโยชน์ของชาแต่ละชนิดได้อย่างครบถ้วน เพิ่มการเผาผลาญ ลดไขมัน ต้านอนุมูลอิสระ รวมไปถึงการเลือกความหวาน ระดับน้ำตาลตามต้องการได้ด้วย
#8 สร้างประสบการณ์การดื่มชาสุดพิเศษด้วย Tea Testing
ยกระดับประสบการณ์ของลูกค้าชาวไทยด้วย Tea testing ซึ่งเป็นความพิเศษที่หาจัดมาให้สำหรับผู้บริโภคชาวไทย ในระหว่างที่รอรับออร์เดอร์ลูกค้าสามารถมาสัมผัสประสบการณ์การชิมชา โดยทางร้านได้เลือก “ชาอู่หลงหลี่ซาน” (Lishan Oolong Tea) ที่ปลูกบนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล 2,000-2,200 เมตร ปลูกบนภูเขาสูงที่มีสภาพเป็นหมอกหนา เป็นชาเลือกสรรเฉพาะใบเล็ก หนึ่งใบตูมและสองใบเป็นหลัก เก็บเกี่ยวได้เพียงปีละสองครั้ง ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวเท่านั้น พร้อมการออกแบบระดับการคั่วไว้ 5 ระดับ (ได้แก่ คั่วอ่อน/คั่วอ่อนปานกลาง/คั่วกลาง/คั่วเข้มปานกลาง/คั่วเข้ม) ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกได้ตามชอบ
#9 พิถีพิถันในวิถีดื่มชา ด้วย 5 ขั้นตอนการสั่ง “ชิชา ซาน เชน” ที่ถูกต้อง
เรียนรู้การสั่ง “ชิชา ซาน เชน” อย่างมือโปร ด้วย 5 เสต็ป ดังนี้
- เลือกประเภทของชา ซึ่งจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่ 1) ชาสีอ่อน เป็นชาที่มีสีอ่อนและมีรสชาติสดชื่น เหมาะสำหรับทำชาผลไม้ ได้แก่ ชาเขียว, ชาออสแมนตัสอู่หลง, ชาไฮเมาน์เทนเปาจ่ง และ 2) ชาเข้ม (ชาดำ) เป็นชาที่มีสีดำเข้มกว่า มีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับทำชานม ได้แก่ ชาดำ, ชาอู่หลงตุ้งติ่ง และชำแคสเซีย
- เลือกรสชาติ หลักๆ ให้เลือก 8 รสชาติด้วยกัน ได้แก่ น้ำผึ้ง, มะม่วง, เสาวรส, ส้ม, มะนาว, มูส, ครีม และนมสด
- เลือกท็อปปิ้ง ได้แก่ ไข่มุก, เจลลี่มะพร้าว, บุก, เฉาก๊วย, และ ไข่มุกเผือก
- เลือกความหวาน มี 3 ระดับ ได้แก่ 1) Perfect: เป็นอัตราความหวานที่สมบูรณ์แบบที่สุดของ “ชิชา ซาน เชน” มีความหวานอยู่ที่ประมาณ 70-80% เมื่อเปรียบเทียบกับระดับน้ำตาลของแบรนด์อื่น 2) Light: เป็นระดับหวานน้อย โดยความหวานอยู่ที่ประมาณ 30-50% และ 3) ไม่หวานเลย หรือ No sugar
- เลือกปริมาณน้ำแข็ง ได้ตามความชอบ
#10 ‘8 เมนูแนะนำ’ ที่ห้ามพลาด
- Bubble Milk Tea – ไข่มุกที่ใช้ปรุงสดใหม่ทุกวันเป็นเวลา 90 นาที จนมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เคี้ยวเพลิน ชาดำคัดสรรมาเป็นพิเศษ มีรสเข้มข้นกลมกล่อม เมื่อนำมาผสมผสานกัน ทำให้ได้ชานมสูตรพิเศษ Signature ของทางแบรนด์
- Honey Osmanthus Oolong Tea – ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้ มีกลิ่นหอมของดอกหอมหมื่นลี้ ซึ่งผสมผสานได้อย่างลงตัวกับน้ำผึ้ง ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่หอม ละมุน และสดชื่น
- Green Tea Passion Fruit – ชาผลไม้สาวรส ที่ใช้สาวรสนำเข้าจากไต้หวัน เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของชาเขียว และเสาวรสที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็น Signature เฉพาะของแบรนด์
- Dong Ding Oolong Tea Latte – ชาอู่หลงตุ้งติ่งเป็นชาไฮเมาน์เท้นที่มีชื่อเสียงของไต้หวัน ชาอู่หลงตุ้งติ่ง (Dong Ding) ผ่านกระบวนการคั่วที่ซับซ้อน ส่งผลให้เกิดกลิ่นหอมจากการคั่วจากถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ที่ฟุ้งไปทั่วทั้งปาก และเมื่อนำมาผสมกับนมสด เกิดเป็น best combination ที่เลิศรส
- Creamy Lemon Tart – เครื่องดื่มนี้มีรสชาติเหมือนเลมอนทาร์ต ที่เป็นขนมหวานผสมกับน้ำมะนาวไต้หวันและมูส ทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติหลายชั้น เปรี้ยวหวานอย่างลงตัว
- Cassia Black Tea Mousse – มูสทำด้วยสูตรพิเศษเฉพาะของแบรนด์ มีรสหวานกลมกล่อม เมนูนี้สามารถดื่มได้ถึง 3 วิธี ดื่มแรกจะสัมผัสถึงรสชาติของมูส ดื่มที่ 2 ได้รสชาติชาดำแคสเซียผสมมูส และสุดท้าย สามารถคนชาและมูสเข้าด้วยกันเพื่อเปลี่ยนเป็นชานม
- Classic Fruit Tea – การรวมตัวของ Black Tea + Pineapple + Passion Fruit + Lemon + Seasonal Fruit ได้ชาผลไม้นี้ทำมาจากสับปะรดสายพันธุ์ Tainung No.17 Golden Diamondซึ่งได้รับการต้มด้วยวิธีดั้งเดิมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชาผลไม้นี้ยังผสมผสานกลิ่นหอม อันเข้มข้นของแอปเปิล เสาวรส และมะนาว คนชอบชาผลไม้จะกลายเป็นรสชาตโปรดแน่นอน
- Bubble Volcano – การรวมตัวของ Fresh milk + Brown sugar + Bubble ด้วยวิธีดั้งเดิมของไต้หวัน น้ำตาลทรายแดง ซึ่งถูกเคี่ยวด้วยมือหลายครั้ง เพื่อรักษากลิ่นหอมและรสของน้ำตาลทรายแดงที่บริสุทธิ์ไว้ ไข่มุกที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับบราวน์ซูการ์และนมสด ให้รสสัมผัสที่กลมกล่อม
เหตุผลสำคัญและโอกาสทางธุรกิจในการบุกตลาดไทย
หลังจากประสบความสำเร็จไปหลายประเทศ ไทยซึ่งเป็นประเทศหนึ่งที่นิยมดื่มชานมและชานมไข่มุกมากๆ และแม้ว่าจะมีหลายแบรนด์ที่เข้ามาทำตลาดอยู่ทั้งที่เป็นแบรนด์นอกและแบรนด์คนไทยเอง แต่ทางแบรนด์ “ชิชา ซาน เชน” เองก็มองว่ายังมี Business opportunity อีกมากในตลาดนี้ด้วย 4 เหตุผลสำคัญ ดังนี้
- อย่างที่กล่าวไว้ว่าชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย ดังนั้น ยังมีผู้บริโภคอีกจำนวนมากที่กําลังมองหาเครื่องดื่มทางเลือกและเครื่องดื่มเพิ่มเติมนอกเหนือจากกาแฟ แล้วยังมีตลาดขนาดใหญ่สำหรับชาพรีเมียม
- แม้ว่าจะมีหลายแบรนด์ชาในตลาด แต่ที่สำคัญที่สุดเลย ไทยยังขาดแบรนด์ชาระดับพรีเมียมและมีคุณภาพสูง ยังไม่มีชาชงสดตามสั่ง และปัจจุบันผู้คนไม่ได้แค่มองหาชาแต่กําลังมองหาชาที่ดีที่สุดและพรีเมียมที่สุด
- สำหรับ “ชิชา ซาน เชน” ตอบโจทย์ความต้องการได้ เพราะมีทั้งชานมและชาใส (Clear tea) สําหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
- “ชิชา ซาน เชน” วางตําแหน่งตัวเองเป็นชาระดับพรีเมียม พร้อมนําเสนอเฉพาะเครื่องดื่มชาที่มีคุณภาพสูงสุดในตลาดเท่านั้น ซึ่งทางแบรนด์เองมั่นใจว่าจะสามารถก้าวสู่การเป็นผู้นําในเซกเมนต์นี้ได้อย่างแน่นอน
ดังนั้น ด้วยกลยุทธ์และโอกาสทางธุรกิจที่ยังมีอยู่มากในตลาดไทย รวมไปความนิยมของแบรนด์ “ชิชา ซาน เชน” ที่คนไทยได้ยินชื่อเสียงมานานจากการรีวิวมากมายในโซเชียลมีเดีย ปฏิเสธไม่ได้ว่าการมาเปิดในตลาดครั้งนี้ของ “ชิชา ซาน เชน” น่าจะสร้างความสั่นสะเทือนให้กับวงการชาบ้านเราได้อย่างแน่นอน
“ชิชา ซาน เชน” (CHICHA San Chen) ชานมไต้หวันพรีเมียม พร้อมเปิดให้บริการสู่คนไทยแบบไม่ต้องบินแล้ว ที่ชั้น 5 โซน Urban Balance ห้างเซ็นทรัลเวิลด์ ในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2567 นี้ ใครที่อยากไปสัมผัสประสบการณ์แบบใหม่ของการดื่มชาแบบลักซ์ชูต้องไม่พลาด
