หลังจาก Nestlé (เนสเล่ท์) ได้เปิดตัว Harvest Gourmet แบรนด์อาหารเพื่อบุก ‘Plant-based Food’ ซึ่งเป็นตลาดที่กำลังมาแรงจากการใส่ใจเรื่องสุขภาพ และต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ล่าสุดทาง Nestlé ประเทศไทย ก็ได้นำแบรนด์นี้เข้ามาทำตลาดแล้ว
Harvest Gourmet เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Nestlé ที่จะใช้ในการบุกตลาด ‘Plant-based Food & Beverage’ ให้มากขึ้น ซึ่งผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์นี้มีทั้ง เบอร์เกอร์เนื้อ , ไส้กรอก, นักเก็ต, เนื้อสับ ฯลฯ ที่ผลิตมาจากพืชและธัญพืชต่าง ๆ มีโรงงานแห่งแรกในเอเชียตั้งอยู่ที่เมืองเทียนจิน ประเทศจีน โดยการเปิดโรงงานแห่งนี้เป็นการต่อยอดแบรนด์ดังกล่าวจากประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์
สำหรับการเข้ามาทำตลาดในไทย จะเป็นลักษณะ B2B จำหน่ายให้กับผู้ประกอบการด้านธุรกิจอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหาร , โรงแรม เป็นต้น ซึ่งจะมีการเปิดตัวกับสื่ออย่างเป็นทางการในวันที่ 23 กุมภาพันธ์นี้
ขณะที่ภาพรวมของ Plant-based Food ทาง ศูนย์วิจัย Krungthai Compass ธนาคารกรุงไทย ได้ประเมินว่า ใน 3-5 ปีข้างหน้าตลาดนี้จะมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว ตามเทรนด์ของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ รวมถึงการตระหนักถึงสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) และการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุ้มค่า โดยคาดการณ์ว่า Plant-based Food ทั่วโลกจะมีมูลค่าจะอยู่ที่ 2.5 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2024 ส่วนตลาดในไทยนั้น มูลค่าจะอยู่ราว ๆ 4.5 หมื่นล้านบาท ในปี 2024 เติบโตเฉลี่ยปีละ 10% จากปี 2019
