Beyond Meat แบรนด์ผู้ผลิตเนื้อทางเลือกหรือ Plant-Based ประกาศว่าในปีหน้าจะพัฒนาทำให้ เนื้อทางเลือก นี้ฉ่ำขึ้น และมีสุขภาพมากขึ้น
หลังจาก Beyond Meat เป็นแบรนด์ผู้ผลิตเนื้อทางเลือกและได้ร่วมงานกับแบรนด์ร้านอาหารเชนชื่อดังอย่าง McDonalds KFC Carl’s Jr. เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็ยังแอบมีเสียงบ่นของผู้บริโภคอยู่บ้างที่ว่ารสชาติยังไม่อร่อยเท่ากับเนื้อจริงๆ ดังนั้น Beyond Meat จึงได้มุ่งมั่นที่จะพัฒนาเนื้อทางเลือกให้ดีขึ้นเรื่อยๆ โดยล่าสุด ได้พัฒนาเนื้อทางเลือกในสูตรใหม่ โดยจะทำให้ ‘Juiciest’ หรือทำให้เนื้อฉ่ำมากที่สุด ในขณะเดียวกันจะพัฒนาให้มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 35% เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค นอกจากนี้ ยังมีการระบุว่าอาจจะเพิ่มสารอหารอย่างวิตามิน B และแร่ธาตุบางชนิดลงไปด้วย พูดง่ายๆ ว่า จะทำให้ทั้งอร่อยขึ้นทานแล้วสุขภาพก็ดีด้วยนั่นเอง
ซึ่งเวอร์ชั่นอร่อยกว่าสุขภาพกว่าของเนื้อทางเลือกจาก Beyond Burgers คาดว่าจะพร้อมจำหน่ายทั่วสหรัฐฯ ในตอนต้นปี 2021 นี้
สำหรับสูตรเนื้อทางเลือกที่พัฒนาขึ้นใหม่นี้ เชื่อว่าจะช่วยในการขยายตลาดให้กว้างมากขึ้น ซึ่ง benefit ที่จะทำการตลาดคาดว่าน่จะเป็นเรื่องการทานแล้วทำให้สุขภาพดีขึ้น และที่สำคัญคือช่วยดูแลสิ่งแวดล้อมด้วย ซึ่งกำลังเป็นกระแสที่มาแรงอยู่ในตอนนี้ และแน่นอนที่สำคัญคือ จะทำให้แบรนด์ Beyond Meat แตกต่างและเหนือคู่แข่งได้
ทั้งนี้ สำหรับแบรนด์เนื้อทางเลือกในต่างประเทศ ได้แก่ Beyond Meat, Ripple, Gardein, Impossible Burger ส่วนแบรนด์ไทย ได้แก่ More Meat, Meat Avatar, Let’s Plant Meat เป็นต้น
Source: Engadget.com
