Suntory เปิดคาเฟ่รูปแบบ O2O ให้ลูกค้า Customize กาแฟได้เองผ่าน LINE – เลือกเวลาไปรับที่ร้านตามสะดวก

ด้วยความที่ผู้บริโภคยุคนี้ มีความเป็น Globalization ทำให้มีไลฟ์สไตล์ – ทัศนคติที่แตกต่างกัน มี Demanding สูง ต้องการสินค้าที่ “ออกแบบ” มาเพื่อตัวเองโดยเฉพาะ นี่จึงทำให้การทำธุรกิจยุคนี้ จึงไม่ใช่ One Size Fits All อีกต่อไปแล้ว แต่แบรนด์ที่จะชนะใจผู้บริโภคได้ ควรอยู่บนแนวคิด “Customization” ที่ให้ผู้บริโภคเป็นคนตัดสินใจกำหนดเอง

ดังเช่นกรณีศึกษากาแฟพร้อมดื่มของญี่ปุ่น “BOSS” หนึ่งในแบรนด์เครื่องดื่มของ “Suntory” ที่มีจุดเริ่มต้นมาจากการเป็น “กาแฟกระป๋องพร้อมดื่ม” ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นกาแฟพร้อมดื่มได้รับความนิยมสูง เพราะหาซื้อได้ง่าย ในราคาย่อมเยา โดยมีขายทั้งในร้านค้าทั่วไป เช่น ร้านสะดวกซื้อ และตามตู้จำหน่ายอัตโนมัติ (Vending Machine)

Core Benefit ของกาแฟสำเร็จรูปกระป๋อง คือ ความสะดวก – รวดเร็ว และดื่มเพื่อ Refreshing

แต่แล้วล่าสุด “BOSS” ได้เปิดตัวร้านกาแฟชื่อ “TOUCH-AND-GO COFFEE” ตั้งอยู่ที่ Nihonbashi โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

ความน่าสนใจของ “TOUCH-AND-GO COFFEE” อยู่ที่คอนเซ็ปต์ของร้าน คือ “Custom but Fast” หมายความว่า ร้านนี้ให้บริการผสานแนวคิด “O2O” (Online to Offline) โดยลูกค้าสั่งกาแฟผ่าน LINE Official Account “TOUCH-AND-GO COFFEE” และชำระเงินผ่าน “LINE Pay” หรือ “บัตรเครดิต” (ไม่รับเงินสด)

ที่สำคัญตลอดทั้งกระบวนการ Customer Journey ตั้งแต่ซื้อ ไปจนถึงรับเครื่องดื่มที่ร้าน “ลูกค้าสามารถกำหนดได้เองทุกขั้นตอน” 

เริ่มตั้งแต่เข้าไปในหน้า LINE Official Account “TOUCH-AND-GO COFFEE” จากนั้นทำทีละขั้นตอน คือ

• เลือกประเภทเครื่องดื่มกาแฟ (กาแฟดำ – กาแฟลาเต้)

• เลือกเป็นกาแฟร้อน หรือ กาแฟเย็น

• เลือกประเภทของนม (นมสดธรรมดา – นมไขมันต่ำ – นมไม่มีไขมัน)

• เลือกประเภทเมล็ดกาแฟคั่ว

• เลือกระดับความหวาน มีให้เลือกตั้งแต่ไม่หวาน หวานน้อย ไปจนถึงหวานปกติ

• เลือกเพิ่มกลิ่นลงในเครื่องดื่มกาแฟ

  

TOUCH-AND-GO COFFEE ลูกค้ายังสามารถกำหนดเวลาไปรับเครื่องดื่มกาแฟที่ร้าน โดยเลือกเองตามเวลาที่เราสะดวก

จากนั้นจะมีข้อความเด้งเตือนไปยังลูกค้าที่สั่งกาแฟให้ไปรับกาแฟที่ locker ตามหมายเลขที่แจ้งเตือนเข้ามา
เมื่อลูกค้าไปถึงร้าน ไปจุด locker รับสินค้า เปิดตู้ locker ตามหมายเลขที่ได้รับข้อความ

เพียงเท่านี้ ก็จะได้กาแฟสดปรุงสดใหม่ บรรจุขวดพร้อมดื่มได้ทันที โดยให้รสชาติ และ Aroma ที่ดีกว่ากาแฟกระป๋องพร้อมดื่ม 

(วิเคราะห์) เป็นกาแฟกระป๋องพร้อมดื่มชื่อดังอยู่แล้ว! ทำไมต้องกระโดดเข้ามาแข่งในธุรกิจกาแฟสด ?!?

เหตุผลสำคัญที่ทำให้ “BOSS” เปิดตัว Business Model ใหม่อย่างร้านกาแฟ “TOUCH-AND-GO COFFEE” ได้แก่

1. ในยุคที่ผู้บริโภคมี Demanding สูงขึ้น ย่อมต้องการประสบการณ์จากสินค้า – บริการที่เหนือไปอีกขั้น ด้วยเหตุนี้เองทำให้การดื่มกาแฟในยุคนี้ ผู้บริโภคหันไปดื่มกาแฟคั่วบด หรือกาแฟสดจากร้านกาแฟมากขึ้น หรือแม้แต่ตามร้านสะดวกซื้อ ก็มีบริการกาแฟสด โดยบางคนเปลี่ยนใจไม่ดื่มไปดื่มกาแฟสดเลย ไม่หันกลับมาดื่มกาแฟสำเร็จรูป หรือลดโอกาสการดื่มผลิตภัณฑ์กาแฟพร้อมดื่ม

การเปิด “TOUCH-AND-GO COFFEE” เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปด้วย และเป็นความพยายามส่งมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ตอบโจทย์ทั้งคุณภาพ และความสะดวกรวดเร็ว

2. เข้าไปอยู่ในไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคให้มากที่สุด ด้วยความที่ทุกวันนี้เป็นยุคที่ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น เพราะฉะนั้นการจะเป็นแบรนด์ที่ผู้บริโภคเลือก หรือนึกถึงจนเรียกได้ว่าเป็น Top of mind brand จึงต้องผลักดันแบรนด์ให้เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้บริโภค

เพราะนั่นหมายถึง “โอกาสการขาย” ที่เพิ่มขึ้นด้วย

3. เป็น Ambient Media สร้างความผูกพันในแบรนด์ ควบคู่กับส่งมอบประสบกรยกระดับแบรนด์ในด้านนวัตกรรม เนื่องจาก BOSS เป็นกาแฟพร้อมดื่มที่อยู่คู่ชาวญี่ปุ่นมา 27 ปีแล้ว ท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจเครื่องดื่มในญี่ปุ่น ที่เรียกได้ว่าเป็นสมรภูมิดุเดือด และ Fragmentation สุดๆ

ดังนั้น การเปิดร้านกาแฟ “TOUCH-AND-GO COFFEE” ถือเป็น Touch Point หนึ่งที่ช่วยสร้าง Engagement กับผู้บริโภค ทั้งในแง่ความผูกพัน และทำให้คนยังนึกถึงแบรนด์กาแฟ BOSS

ขณะเดียวกันยังช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของแบรนด์ “BOSS” ในด้านนวัตกรรม ทั้ง Innovative Thinking ในการเชื่อมต่อบริการแบบ O2O และด้านเทคโนโลยีที่นำมาใช้ เพื่อให้บริการเร็ว และ Seamless Experience

4. เปิดหน้าร้าน เพื่อศึกษาพฤติกรรม และ Insight ผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มคนทำงานที่เป็น Core Target ของผลิตภัณฑ์กาแฟ เพื่อในที่สุดแล้วย้อนกลับไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

5. ตอบโจทย์เทรนด์ “On the go” การนำกาแฟสด ที่ปรุงสดใหม่บรรจุขวดพร้อมดื่ม ทำให้ผู้บริโภคสามารถพกพาไปไหนได้สะดวก ไม่ต้องกลัวหกเลอะ ยิ่งในสังคมเมืองใหญ่ ที่มีวิถีชีวิตแบบ Urban Lifestyle ใช้ชีวิตนอกบ้านมากกว่าในบ้าน และเคลื่อนที่ตลอดเวลา เดี๋ยวต้องไปประชุมหลายแห่ง ต้องเข้าออฟฟิศ ต้องไปพบลูกค้า และอีกมากมายในตารางชีวิตแต่ละวันที่แน่น และเร่งรีบ ทำให้คุณประโยชน์ของสินค้ายุคนี้ ที่เจาะกลุ่มคนเมืองควรมีคือ การพัฒนารูปแบบให้ “On to go” เพื่อความสะดวก และความคล่องตัว

Source & Photo Credit : TOUCH-AND-GO COFFEE

Related posts:

เรียนรู้เกมรุก O2O ของ Lotus’s SMART App พร้อมการเขย่าระบบบัตรสมาชิก เพื่อรักษาฐานสมาชิก 18 ล้านคน เป็นทุกอย่างให้เธอแล้ว! เปิด 10 บริการสุดแหวก “LINE MAN” ที่ผู้ใช้เรียกให้ทำ “ซื้อกางเกงในสามี-จีบสาว” เบื้องหลัง “LINE MAN” โต 300% ผู้ใช้ 1.5 ล้านคน/เดือน-เผยบริการเหนือคาด “จองโต๊ะผับ-ลงทะเบียนเรียน”