พิซซ่าฮัท โดมิโน่พิซซ่าหลบไป! พาชิมพิซซ่าฝีมือหุ่นยนต์ทำเอง

ใครจะคิดได้ว่าหุ่นยนต์ และ AI จะนวดตีแป้ง ราดซอส ทำพิซซ่าได้เร็วกว่าคนทำเองไปแล้ว โดย Zume Pizza สตาร์ทอัพจากแคลิฟอเนียได้ใช้หุ่นยนต์ทำพิซซ่าตั้งแต่ปี 2015 ล่าสุดได้เงินก้อนใหญ่ไป 750 ล้านเหรียญจาก Softbank ไปลงทุนทำธุรกิจและรับส่งพิซซ่า แถมให้บริการเทคโนโลยีกับร้านอาหารอื่นๆที่อยากใช้ระบบอัตโนมัติในการบริหารร้าน

ซึ่งไอเดียการใช้หุ่นยนต์ทำพิซซ่าก็เริ่มมาจาก Julia Collin และ Alex Garden ที่อยากทำพิซซ่าคุณภาพดีๆราคากันเอง ซึ่ง Collin มองเห็นว่าการทำพิซซ่านั้น เทคโนโลยีคือคำตอบ

ส่วนการให้บริการของ Zume Pizza เริ่มจากวิเคราะห์ข้อมูลสถิติของลูกค้า จนรู้ว่าลูกค้าส่วนใหญ่มีแนวโน้มสั่งพิซซ่าในช่วงเวลาเดียวกันของวันหยุด และมักจะสั่งให้ไปส่งในที่เดิมๆ ทำให้ Zume Pizza คำนวนได้ว่าพื้นที่บริเวณไหนที่มีออเดอร์เยอะ จะได้เตรียมรถบรรทุกพิซซ่าเตรียมไว้ถึงมือลูกค้าทันที พิซซ่าที่เตรียมไว้ก็เป็นพิซซ่าที่ใช้เทคโนโลยีคาดการณ์ไว้ล่วงหน้าแล้วว่าเป็นพิซซ่ารสชาติไหน แถมปริมาณซอสใส่เยอะใส่น้อนแค่ไหน ก็สั่งได้ตามใจลูกค้า

พูดง่ายๆคือรู้ว่าลูกค้าจะสั่งอะไรก่อนลูกค้าจะสั่งจริงๆเสียอีก

หลังร้านก็ใช้ระบบอัตโนมัติจัดการงานไป จนสามารถทำพิซซ่าไปถึง 370 ถาดในชั่วโมงเดียว ทำให้ร้านรับส่งออเดอร์ได้เร็วและถูกต้อง ประหยัดเวลาส่งอาหารไป 5 – 20 นาที ไม่ต้องมีหน้าร้าน ลูกค้าสั่งพิซซ่าผ่านแอปฯมือถือจากบ้านได้เลย แล้วเดี๋ยวซอฟท์แวร์จะส่งออเดอร์ลูกค้าไปที่เครื่องจักรผลิตพิซซ่าตรงๆได้เลย ส่งภายใน 20 นาที

ใครที่อยากสั่งมากิน ราคาก็เป็นไปตามขนาด ถ้าขนาด 14 นิ้ว ก็ตกอยู่ที่ 10-20 เหรียญ เพิ่มซีสหนาก็บวกเข้าไปอีกประมาณ 6 เหรียญ ค่าส่งตกที่ 3 เหรียญ แต่ถ้าอยากให้ส่งที่ไทย อยากรู้ว่าพิซซ่าหุ่ยนต์ทำอร่อยกว่าคนทำหรือเปล่า ต้องไปถามที่ร้านเลย www.zumepizza.com

แหล่งที่มาและภาพประกอบจาก: https://www.businessinsider.com.au/zume-pizza-robot-expansion-2017-6